食材:皮蛋3个、二荆条20根、生抽2勺、盐少许、味精少许、食用油或猪油少许;,下面我们就来聊聊关于辣椒皮蛋凉拌的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
辣椒皮蛋凉拌的做法
食材:皮蛋3个、二荆条20根、生抽2勺、盐少许、味精少许、食用油或猪油少许;
热锅,干炒辣椒,翻炒的时候顺便压一压。
软一点的时候加盐翻炒,用力压辣椒。
感受下软度,放食用油或猪油。
然后它会迅速冒烟,你得用力压偏它!不停地压!!!
差不多辣椒都扁了有些碎了放一点味精,放入碾压容器,皮蛋也放进去,皮蛋切不切都可以,加入适合凉拌的生抽,比如薄盐。舂一舂,完成。