电磁炉是利用电磁感应原理来加热食物的，它的加热方式和传统的电热炉是不一样的。他是利用交变磁场、和锅具产生较强的涡流儿实现的！由于电磁炉的锅具是放在绝缘的陶瓷板上，雨电路完全隔离、所以安全 操作方便。
1陶瓷板
他是经过特殊处理的微晶陶瓷 具有一定的抗热冲击 能经受住温度的剧烈变化，于普通的陶瓷和玻璃是吧一样的！
2加热线圈
当加热线盘上有高频变化的电流经过时，线圈上就产生交变磁场、和上边的铁质锅具底部就产生涡流，使锅具自身加热。能减少热量损失从而大大提升了能效比。注意：加热盘下边的 磁条可不是摆设！他是用来屏蔽电磁，不让从下方泄露。在这里要特别提示：加热盘并不是热源! 而是高频谐振回路中的一个电感，和谐振电容震荡、产生高频交变磁场的！！！
3散热风扇
它的作用是对IGBT管、和整流桥墩进行强制散热。目前所用的有以下两种A：普通的碳刷电机 这类电机成本低、但是噪音比较大，使用寿命短 B：就是无刷霍尔电机 现在比较常用 内含有转换电路，造价高，但是比较可靠寿命时间长 噪音小 供电电压也有12v 18v 24v之分 以12v 和18v最为常用 在检修时如果出现 过温保护 首先先要 检查出风口有无油污 或者内附电路故障 ，予以清理或者直接换新！
4温度检测电阻
有两处
A :是炉面检温电阻 安装在线盘中间的塑料支架上。用来感知路面温度，并将温度信号转换为电信号送达CPU 防止干烧 上边都涂有导热胶 提高感温灵敏度。
B:IGBT管检温电阻：一般安装在IGBT管 或者其散热片上。感知IGBT管表面温度，同样转化成电信号送至CPU 以防止IGBT因过温损坏！注意：此电阻是负温度系数热敏电阻。就是温度越高阻值越小， 在常温下一般在100K左右。
5电流检测变压器
电流检测变压器 的初级线圈少 ，线径粗串联在整流全桥的输入回路中，次级绕组匝数多 线径小。其产生的感应电压，经过可调电阻分压、二极管整流后送至CPU的电流检测端，防止电流过大！注意：在维修中不可以随意调节可调电阻，以防止电流过大而损坏IGBT!
6滤波电容以及抗干扰电容
滤波电容：是将全桥输出地 脉动直流 变为比较平滑的直流电。平时叫大滤波 ，一般在5UF左右。注意：它的容量与电磁炉的输出功率有关！抗干扰电容：他跨接在市电输入 零线和火线之间，用来防止电磁炉的 高平干扰市电。也防止市电的干扰脉冲穿入电磁炉。 此电容一般在2UF 。注意应为此电容 ，工作电流大 波动幅度强 所以在选用时 应该用无感、耐高频 稳定性高的！
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