真正的美味皮蛋瘦肉粥（15分钟就出锅皮蛋瘦肉粥）

食材

皮蛋、瘦肉、青菜、大米

做法

1.小米洗好加少许油，提前一天放入冰箱冻一夜。

2.瘦肉切丝，加入1勺料酒1勺生抽1勺蚝油和姜丝抓匀腌制1分钟。皮蛋蒸熟后和油麦菜切碎备用

3.冻好的米粒取出加水煮开，加入肉丝煮10 分钟，再加皮蛋和盐、胡椒粉。最后一分钟加入青菜搅拌匀即可

煮粥时要看着哦!不要跑出厨房!除了煮开用大火以外，其他时刻都用中小火。经常搅拌下，不然会糊锅底哦~