最近以色列又成了国际关注的焦点，一提到这个犹太国家，网民的赞美之词马上就忍不住脱口而出，比如“教育王国”、“科技强国”、“中东小霸王”、“最聪明的民族”、“最擅于经商的民族”……还有百吹不厌的“超级农业强国”等等。
这些都是某些人长期给网民洗脑的结果，几十年来在某些人坚持不懈的宣传之下，网民形成了“逢犹必吹”、“逢以必吹”的条件反射，一看见“犹太人”或“以色列”，就忍不住要“大肆赞美”一番。事实真的像他们所赞美的那样吗？别的我先不说，来说说以色列的农业。
关于以色列的农业，网民吹得最多的就是“以色列粮食可以自给，还能出口”、“以色列占据了欧洲40%的蔬菜瓜果市场”。
比如这种▼
这种▼
这种▼
还有这种▼
语气口吻极为相似，都是在人云亦云，反正网上都这么说，复制粘贴就行了，是不是真的他们根本不管。俗话说：谎言重复一百遍就成了真理。这些言论何止重复了一百遍啊，在网上被重复了无数遍，铺天盖地都是，躲都躲不掉。那这些言论到底对不对呢？答案很容易找，粮农组织的官网没有墙，随便找个浏览器就能进入，去找一些数据不就一清二楚了。但这相比复制粘贴，实在是太麻烦了，不过我不嫌麻烦，我去找来给你们看看。
以色列的粮食能够自给自足吗？
首先查查粮食产量。
我教你们怎么查：打开粮农组织官网——资源——数据——粮农组织统计数据库——粮食和农业数据——浏览数据——国家指标——找到Israel（以色列）——找到Cereals，total production（谷物总产量，谷物包括水稻、小米、各种麦类、高粱和杂粮等，也就是我们所称的粮食），就可以找到以色列1961-2019年的谷物产量，也就是下面这张图。
▲最上面那条黄色线就是谷物产量，可见以色列的粮食产量很不稳定，产量最高的一年是1983年，为437100吨，产量最低的一年为1999年，只有123030吨。2019年谷物产量为178279吨，和1961年的产量（171600吨）相当。
看到以色列的谷物产量，“粮食自给自足”的谣言就不攻自破了，这点产量在西亚都只能排第九，比黎巴嫩稍高一点，是土耳其的193分之一，养活以色列900多万人口是远远不够的。
我们还可以算算以色列的谷物单产，蓝色那条线是收获面积，2019年以色列谷物收获面积为50715公顷，那么谷物单产就是约3.5吨/公顷，这是什么水平呢？是非常一般的水平，低于世界平均值4吨/公顷，我找几个国家来对比一下。
▲2019年阿联酋谷物收获面积254公顷，产量6708吨，单产26.4吨/公顷，世界第二。
印度2019年谷物单产3.4吨/公顷，沙特5.5吨/公顷，中国6.3吨/公顷，卡塔尔6.6吨/公顷，美国8吨/公顷，阿曼13.4吨/公顷（有点高啊），科威特13.6吨/公顷（被吓到了），阿联酋26.4吨/公顷（又被吓到），全球谷物单产最高的国家是加勒比小岛国圣文森特和格林纳丁斯，高达29吨/公顷，阿曼、科威特和阿联酋都是全球前五，我不知道他们如何实现这么高的单产，有兴趣的可以自行去了解一下。
总之，以色列的谷物总产量和单位产量都处于不起眼的水平，本国产的粮食不够吃，就只能靠进口。
我们来查查以色列的谷物进口量和出口量。
查询步骤：在点击浏览数据之后——在搜索栏下面搜索Cereals Total——选择Cereals (Total)(Item)作物和牲畜产品 ——点击Download Data（下载数据），就能下载这个文件夹——下载完成后打开，里面有各国1961-2019年的谷物Import Quantity（进口量）、Import Value（进口额）、Export Quantity（出口量）、Export Value（出口额），找到以色列的就行了。
2019年以色列进口谷物3405103吨▼
出口谷物只有4365吨，基本算是粮食纯进口国▼
我们还可以算算以色列的谷物自给率，粮农组织给出的自给率算法是：生产量/（生产量 进口量-出口量）X100%。
那么以色列的谷物自给率就是{178279/（178279 3405103-4365）}X100%，结果就是4.98%。这个水平是全球倒数啊。
顺便说一下，2019年中国谷物产量614697756吨，进口量24948734吨，出口量3457854吨，自给率96.6%，属于较高的水平。
再说说蔬菜和水果。
网传以色列的蔬菜瓜果占据了欧洲40%的市场，被誉为“欧洲菜篮”，这个说法在网上流传十几年了，可谓是经久不衰。
▲这是中国、以色列、意大利、荷兰和西班牙2019年的蔬菜出口量。
以色列出口40915吨；中国出口496182吨，是以色列的12倍，中国是世界第一大蔬菜生产国和第二大出口国；意大利出口260788吨，是以色列的6.4倍；荷兰出口320159吨，是以色列的7.8倍；西班牙出口167674吨，是以色列的4.1倍。有荷兰、意大利、西班牙这三个欧洲蔬菜出口大国在，以色列的蔬菜想占据欧洲市场40%的份额是不可能的。
这是中国、埃及、以色列、荷兰、西班牙和土耳其2019年的水果出口量。
▲以色列出口15684吨；中国出口284971吨，是以色列的18倍；埃及出口301376吨，是以色列的19倍；荷兰出口100906吨，是以色列的6.4倍；西班牙出口65001吨，是以色列的4倍；土耳其出口155019吨，是以色列的10倍。有这些水果出口大国在，你觉得以色列的水果能在欧洲市场占多大的份额？
所以啊，流言太美好，现实太残酷，以色列的节水技术、滴灌技术和育种技术倒是可以勉强吹一下，吹以色列“粮食可以自给”和“蔬菜瓜果占欧洲40%的市场份额”还是省省吧。
其实，网上关于以色列农业神话的辟谣文章也有一些，比如下面这篇数据就比较详实▼
这篇文章一下子辟两个大谣，也挺厉害▼
但这种微弱的声音很容易淹没在盲目的洪流中。
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