南瓜千层蒸饼
每周超市都买南瓜，买回来的南瓜一部分用来当蔬菜，另一部分南瓜我常常用来做各种南瓜的食品，像南瓜馒头、南瓜饼、南瓜土司、南瓜蛋糕等等。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜，我家经常吃南瓜。
这次用南瓜做了两个很大的蒸饼，用南瓜泥和面，不用加水的，把面团揉成光滑，擀成长方形折叠在一起，做好以后就像一本厚厚的书，可以一层一层撕着吃，南瓜蒸饼不用像做馒头需要一次发酵二次发酵，所以整个制作过程省时。
【材料】
中筋面粉 500克
南瓜泥 250克
酵母 4克
油 适量
【做法】
1 把南瓜隔水蒸熟
2 取出南瓜泥
3 把南瓜泥、面粉和酵母粉揉成光滑的面团
4 把一块大面团分成两份，每一份都按照以下过程来制作，把面团擀成长方形的大面片
5 把面片翻面，在面片表面切几刀，刷一层油
6 按照图片的方法折叠起来
7 把面片折叠成小方形
8 把接口封紧，用擀面杖擀成方形
9 放在蒸锅上，松弛20分钟
10 烧开水后，用中火将面片蒸15-20分钟，关火后焖3-5分钟再打开盖子
【提示】
1 南瓜泥是用南瓜隔水蒸熟的，南瓜泥含有较多的水分，建议加入面粉时要少量多次加入，如果没有加水觉得面团很干，要适当加入水分
2 蒸好的南瓜千层饼可以切小块食用。
