前几天吃这个笋瓜炒韭菜的时候,我以为是土豆丝炒韭菜。 因为这个菜里的这种瓜色泽和样子,看上去就像土豆丝,淡黄色的那种。 吃了一口才知道,原来它不是土豆丝,是我们如皋当地的一种瓜,如皋话叫笋瓜。 笋瓜必须用油盐炒熟了吃,不可以生吃。常常用来炒肉片或者是清炒都可以。 如皋人从小就吃这种菜,不知道外地怎么称呼。笋瓜的口感微甜,有点脆,水分很足。明显的不像土豆里面含有大量的淀粉,所以吃笋瓜应该对减肥很有好处,是一种非常健康的菜。 这几天吃了好几次笋瓜炒韭菜, 这个笋瓜是从老家农村地里长出来的,特地从乡村里带过来,看上去更加的新鲜环保。 这种菜,你喜欢吗?

清炒韭菜的神仙吃法 如皋人的笋瓜炒韭菜(1)

,