白菜炖冻豆腐正宗做法（东北家常菜大白菜炖冻豆腐）

大白菜炖冻豆腐，东北冬天再常见不过的菜品。家家户户都在做，而且人人都非常喜欢。

东北人家的冬季有储菜的习惯，其中的原因是过去冬季气候寒冷，交通不便，而白菜和腌渍的酸菜便是餐桌上的常客。

白菜切成条，冻豆腐切成块，加上切成大片的煮熟的五花肉，再放入泡好的粉条，也可适量地放入一些海带、虾米。

这款家常菜，最为精典的选料就是冻豆腐。

松软的口感，蜂窝状豆腐中吸收了大量的汤汁，有种灌汤的感觉。

根据喜好可将白菜换成酸菜，五花肉改成牛肉也是别有风味的。