菠菜汁和面怎么不变颜色（菠菜汁和面绿到掉渣）

准备一把菠菜，洗净切碎加点小苏打一起入绞肉机或破壁机研磨将菠菜汁过滤一下（破壁机研磨可省略）在过滤好的菠菜汁中加白糖搅拌融化再加入适量面粉，酵母和白糖慢慢揉成光滑的面团面团发酵成两倍大后做成自己喜欢的形状

敲黑板[左上]

温馨提示：做好的面胚放入锅中先静置20分钟

千万别马上开火，二次发酵真的很重要

馒头包子宣软的关键

二次发酵成功的面胚胖乎乎的，拿在手里轻飘飘的

冷水上锅蒸20分钟焖3分钟再开盖

时间到了，一定要忍几分钟揭锅盖

不然馒头表面容易塌陷起皱不美观

开锅啦，一股菠菜的清香扑鼻而来

赶紧尝个鲜，蓬松宣软

自己动手吃的更放心

结语:

1－选材方面，菠菜不要太老，不喜欢吃菠菜的友友可以用绿色菜叶子代替。

2－菠菜汁中加入白糖搅融化之后和面

3－成型后的面团一定要进行二次发酵

4－要想表面光滑细腻，蒸好后得别马上揭开锅盖

5－吃不完的馒头包子记得放急冻，保鲜会继续发酵，吃起来口感不好。

想要做出颜值高的包子馒头，我经常还会用紫薯，南瓜，红薯来和面。你也来试试吧！

,