在表皮上划一刀，用刀尖在新鲜竹笋表皮由下至上划一刀，划的时候刀头是斜向上的 ，下面我们就来聊聊关于新鲜竹笋的处理方法?接下来我们就一起去了解一下吧!
新鲜竹笋的处理方法
在表皮上划一刀，用刀尖在新鲜竹笋表皮由下至上划一刀，划的时候刀头是斜向上的。
剥掉笋壳，从开口处将笋壳从左右两边分开并剥离，将所有笋壳都剥掉，将剥好的竹笋洗干净一分为二，大一点的竹笋也可以分为四份。
续煮5~10分钟，放进锅里用水煮，水开后再续煮5~10分钟左右即可，去除竹笋本身的苦涩味。
放冰箱保存，将焯好水的竹笋捞出来过凉水并撒上盐，用冷水浸泡一夜之后就可以拿来烹饪食用了，可以用保鲜盒装好放冰箱保存，可以保存3天左右。
