红参是中国著名滋补中草药。《药性论》认为红参功效为："主五脏气不足，五劳七伤，虚损瘦弱，吐逆不下食，止霍乱烦闷呕哕，补五脏六腑，保中守神。消胸中痰，主肺痿吐脓及痫疾，冷气逆上，伤寒不下食，患人虚而多梦纷纭，加而用之。"在现代医学研究证明了红参多样的保健功效，红参被作为健康食品服用2000多年，人们对它进行科学的研究发现，当红参长到6年的时候（根的成熟度和有效成分的含量使它发挥药性的最好时候），药用价值最高。
高丽参（压块红参）
红参须
红参
红参是人参的熟制品，红参跟人参的作用好是有一定区别的，但是红参的作用要优于人参。经过加工的几道工序如、浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干或压块（所谓的高丽参）。在红蒸制过程中，应为热处理会发生化学反应，成分上发生变化。不仅人食用后不易上火，有效成分人参皂苷的种类高达32种，远远高于其他参类，所以红参具有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃，镇静等作用。
现代科学研究已证实红参的作用被总结为《七效说》
1、红参具有大补元气，益血，养心安神的作用。
2、红参可用于体虚欲脱、气短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐泻、气虚作喘或久咳、津亏口渴、失眠多梦、惊悸健忘、阳痿、尿频、一切气血津液不足之症。
3、红参能调节神经、心血管及内分泌系统，促进机体物质代谢及蛋白质和RNA,DNA的合成。
4、红参可以治疗脾肾虚寒，真阳衰弱，中气不足，四肢欠温，自汗暴脱。
5、红参能提高脑、体力活动能力和免疫功能，增强、抗疲劳、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、益心复脉、安神生津、补肺健脾。
6、红参对于治疗阳痿、遗精，尿贫遗尿等疾病也有一定的作用。
7、红参对高血压和动脉粥样硬化症，肝病、糖尿病、贫血、肿瘤及老年病等均有一定的作用。
,
