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【苦瓜炒肉】

所‬需‬食材:花‬苦‬瓜‬,前‬腿‬肉‬,生‬抽‬,五‬香‬粉‬,盐‬

苦瓜跟肉简单炒(苦瓜炒肉清热去火)(1)

这个季节多吃苦瓜,不容易上火,多吃还减肥,常吃皮肤光滑不长痘,还可以防止血糖,心脑血管疾病的发生。

苦瓜做的美食有很多,苦瓜炒鸡蛋,苦瓜排骨汤,苦瓜酿肉,苦瓜炒肉,凉拌苦瓜等,这些都是家常菜谱里的美味。

语墨今日为大家分享苦瓜炒肉的做法,苦瓜和肉一起来炒,味香浓又下饭。

做法

苦瓜跟肉简单炒(苦瓜炒肉清热去火)(2)

1.长花苦瓜味苦多甜香,最适合炒肉类,洗好切成小细段备用。

苦瓜跟肉简单炒(苦瓜炒肉清热去火)(3)

2.这是前腿肉,肥瘦分明,用来炒最香,洗好后,分开切,瘦肉切小块,肥肉切成小条容易炒出猪油。

苦瓜跟肉简单炒(苦瓜炒肉清热去火)(4)

3.锅热倒入少许植物油,把肥肉放入锅翻炒,煸出猪油。

语墨小贴士

直接‬把‬肥‬肉‬入‬锅‬煸‬出‬猪‬油‬不‬容易‬出‬油‬,加‬植‬物油再‬把‬肥‬肉‬放入锅‬,很‬快‬就‬能‬煸‬出‬猪‬油‬,炒‬出来‬的‬菜‬更‬香‬醇。

苦瓜跟肉简单炒(苦瓜炒肉清热去火)(5)

4.把新鲜的瘦肉加入锅中大火均匀的翻炒至肉熟。

语墨小贴士

新鲜‬的‬猪‬瘦‬肉‬可‬以不‬需要‬任何方‬法‬腌‬制,直径‬入‬锅‬炒‬有‬小‬技巧‬,就是入‬锅‬不‬停‬的‬均匀‬翻‬炒‬,让‬油‬渗透‬到‬肉‬里面‬,炒‬出来‬的‬更‬香‬更‬鲜‬嫩。

苦瓜跟肉简单炒(苦瓜炒肉清热去火)(6)

5.炒好的肉里先不加任何调味料,也不加一滴水,直接把苦瓜条入锅大火翻炒断生变色。

苦瓜跟肉简单炒(苦瓜炒肉清热去火)(7)

6.苦瓜断生变色后,加生抽,五香粉,盐调味增香即可。

苦瓜跟肉简单炒(苦瓜炒肉清热去火)(8)

家常小菜一碟,吃出最新鲜,最满足的滋味,一碗饭或者一个馒头,配上一盘可口的苦瓜炒肉,生活方式就是这样简单。

平凡的日子,简单过,不复杂的心情,不矛盾的事情,一切美好时光都是因为吃变得越来越美好。

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