吃蒜蓉粉丝蒸金针菇时你会忘记自己不吃蒜。这道菜只要调好料，做起来真的又快又容易，而且一定好吃，不会失败。 最重要的是咸鲜美味，带辣开胃，特别下饭。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 龙口粉丝 1卷
- 金针菇 150g
- 蒜 1头
- 鸡精 2克
- 盐 2克
- 味极鲜酱油 15克
- 蚝油 20克
- 油 适量
- 白糖 7克
- 小米辣 3个
做法步骤
1、准备食材。
2、粉丝用开水浸泡五分钟，变软后沥水捞出备用。
3、在水中加点盐水把金针菇浸泡一下洗净。
4、蒜去蒂切末。
5、小米辣洗净切圈。
6、将泡好的粉丝平铺在盘中。
7、将洗净的金针菇切根，撕开铺在粉丝上。
8、用味极鲜酱油，蚝油，一丢丢盐和鸡精，适量白糖调一个料汁。（口味根据个人喜好即可）
9、锅中适量油烧至7成热，下入蒜末，爆出香味。
10、加入调好的料汁。
11、煮开至浓稠。
12、将煮好的蒜蓉料汁浇在金针菇上。
13、在摆上小米辣圈。
14、上锅隔水蒸，开锅后8分钟即可。
15、粉丝吸饱了料汁变得特别美味。
16、成品。
小贴士
油爆蒜末时，蒜微发黄即可，不要爆成更深的金黄色，不然就会过头发苦喔！
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