大家好，伴随着农历大雪节气的到来，天气会变得越来越寒冷，大地冰封，万物收藏！一年之中阴气最重的时间阶段，建议大家早睡早起。
俗话说“大雪吃三雪，精神倍儿棒”什么是三雪？在这里给大家分享冬季三雪以及家常做法
1、雪菜
雪菜含有大量的维生素以及膳食纤维，食用能够很好的促进肠胃消化吸收；补充维生素还能滋养皮肤，提高抗氧化能力。雪菜性温，非常适合冬季食用
推荐做法【雪菜肉丝】
主料:新鲜雪菜6棵、五花肉100克
配料:竹笋1个
调料:生抽，剁椒，胡椒粉，料酒，盐，生姜
1、将新鲜的雪菜给切掉根部，再将其清洗一下后沥干水分，然后将雪菜给切成小段放入碗中，碗中加入2勺盐，用手反复抓捏直到出汁，然后放置10分钟
2、然后将买回的新鲜猪肉，给清洗干净然后切成丝，加上少许料酒，少许盐，少许胡椒粉，搅拌均匀，腌制码味15分钟左右。再将新鲜的竹笋剥去外壳，将其清洗干净，先给切片，然后再切成丝。准备生姜1片切成丝
3、将腌好的雪菜，先用清水过洗干净，再用手将其挤干水分备用
4、下面准备炒锅。炒锅洗净烧热，锅中倒入少许的食用油烧至7成热，然后倒入肉丝快速翻炒至变色后，将其盛出。利用锅中剩下的油，油不够再加些，等油热后下入姜丝爆香，然后倒入竹笋丝翻炒片刻；
5、接着锅中加入小半碗的清水，再加上一勺生抽，一勺剁椒，少一点盐，2小勺的白糖，翻炒均匀后煮2分钟左右。最后加入切碎的雪菜，翻炒均匀，出锅装盘即可
2、雪梨
雪梨含有大量的维生素和水分，在冬季食用能够很好的为身体补充所需要的水分，寒冷的空气对人体呼吸道刺激很大，雪梨还有润肺降噪、生津止咳等效果
推荐做法【雪梨银耳汤】
主料:银耳1朵、雪梨1个
配料:莲子1小把，百合少许，红枣5个
1、莲子提前放入在冷水中浸泡一个晚上，泡发后，用手将莲子的芯剥掉，银耳一朵放入在冷水中浸泡2个小时，让其吸足水泡发
2、银耳用手撕成小朵，百合和红枣也放入在水中简单泡一泡，雪梨一个，将其外皮加上点食盐搓洗一遍，仔细将其搓洗干净，用流动的水冲洗下；
3、雪梨一分为二后切掉梨核，将其切成小块，红枣用剪刀从中间剪开，取出枣核，然后在锅中一次性加入适量清水，冷水放入百合、莲子；
4、大火将其煮开后，放入银耳、雪梨和红枣，转至小火慢慢炖煮，差不多30分钟的时间，便可看到银耳微微出胶质了，继续炖煮一会；
5、银耳雪梨汤就炖好了，这个时候根据个人的口味加上点冰糖，煮至融化便可出锅。
3、雪藕
雪藕中含有大量的的碳水化合物和微量元素，应季而食能够很好的健脾养胃、增强食欲，促进消化吸收
推荐做法【炸耦合】
主料:雪藕一节、猪肉馅200克
调料:葱花一勺、姜末半勺、料酒一勺、香油半勺、淀粉30克、盐半小勺、普通面粉30克、酵母一小撮、白胡椒粉少许
1、把准备好的面粉倒入碗中，然后加入酵母粉和香油，再加入少许清水搅拌成面糊即可。
2、把准备好的猪肉馅放入盆里，然后加入葱末和姜末，用筷子顺着一个方向搅拌一会儿，排出肉馅里的空气后再调味。
3、倒入料酒、香油、盐、淀粉，每放一样后就搅拌一下，一定按照一个方向搅拌，直到搅拌均匀即可
4、莲藕清洗干净、刮掉藕皮，切成一公分厚度的薄片，然后在两片中间夹上层肉馅用手拿好，别让肉馅掉出来
6、用夹好肉馅的藕在面糊里蘸一下，喜欢吃酥皮多的就裹得后一点，不喜欢的就多控一会儿。
7、在锅里放入油，油温不宜过高，小火慢炸制表皮金黄后捞出，控掉多余的油即可
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