一直喜欢将食材切得小小的再炒，不仅入味熟得快，而且可以用勺子舀着吃，对小朋友来说特别方便哦。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 杏鲍菇1个 | 青椒1个 |
| 红椒1个 | |
辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 大蒜适量 |
| 蚝油适量 |
素炒杏鲍菇的做法步骤
1. 原料：杏鲍菇，青红椒
2. 杏鲍菇洗净切成丁
3. 胡萝卜 青红椒去籽切小丁，大蒜切片
4. 锅热油，爆香蒜片
5. 放入胡萝卜丁翻炒变色
6. 放入杏鲍菇翻炒
7. 加入蚝油继续翻炒
8. 放入青红椒翻炒断生
9. 最后加入盐和鸡精调味即可
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小贴士
炒杏鲍菇的时候如果太干，可以加入一点水
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