猪筒子骨——就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头，比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗，骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。在生活中将筒骨和一些食用价值较高的食材一起炖煮之后食用的话有着很好的补充人体所需要的各种营养物质的作用，而且还可以对人体健康有着一定的维护的功效。因此非常适合用来煲汤，配上各种食材，又营养，又美味，冬日里来一碗猪大骨汤可以祛除冬日里的严寒，简直美滋滋。
对于猪筒子骨很多人都觉得煲汤是最麻烦费时的烹饪方法，其实个人觉得煲汤是最简单的，只需要搭配简单的食材就能炖初美味的筒骨汤并且营养丰富。炖筒骨汤首先它工序简单，只需把食材处理好，然后在把处理好的食材放到高压锅里煲就好了，再次，大家可以充分利用煲汤的时间，准备其他的食材，充分的利用这个时间，这样其他菜做好了，汤也就煲好了，所有菜可以一齐上桌，享受新鲜美味。不仅筒骨汤不仅汤汁浓郁，筒骨里面的骨髓味道更美。今天，就让我们一起来制作一道简单有美味营养的白萝卜猪骨汤吧。
食材清单：白萝卜1个、筒子骨800克、胡椒粉 5克、盐3克、自制鸡精 8克、姜5片、料酒大半瓶盖、大葱适量、蒜瓣；
烹饪步骤：
1、准备食材，筒子骨，萝卜
2、筒子骨洗干净后放碗里，白萝卜洗干净后切滚刀（不削皮），待用。
2、准备大葱，蒜瓣，都切片。
3、锅里加水，放洗干净的筒子骨进去煮，放大半勺料酒，搅拌均匀。
4、开火把水煮开了，用勺子把水面上的沫舀干净。
5、切成块的萝卜，葱萎洗干净，姜切块，葱打成结。
6、把骨头放入压力锅内，用酒和盐先腌一会，然后放入葱姜，加入水把骨头萝卜全部淹住，盖上盖子。
7、按煲汤功能，就可以了。
8、自动断电后等气排完，捞出里面的葱和泡沬就可以了！
9、盛进汤碗，撒点胡椒粉，就可食用了！
白萝卜与筒子骨长时间的熬炖至白萝卜绵软入味，完全吸入了汤汁的浓郁和筒子释放的营养及味道，鲜香不辣。非常适合老年人和儿童的一道菜。
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