导语:秋天,少吃红薯南瓜,多吃它,一次做好存冰箱,随吃随取,特省事!大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。婆婆今年又种了不少山药,趁周末休息和老公孩子一起回家帮婆婆挖山药,这是一种药食同源的食材,秋冬季节多吃一些山药,对我们的身体是非常有益处的。山药好吃但是收获还是比较费力气的,因为山药在泥土里是竖着向下长的,要挖很深才能将它挖出来,稍有一不小心就会断掉。山药的藤蔓现在已经枯萎了,上面结了很多山药豆,山药豆朋友们见过吗?它是山药藤蔓上结出的小豆子,也是可以吃的。我们先把山药豆抖落到地上,然后再用工具收集到桶里,回家做美食吃,收完山药豆后我们再挖山药。

常吃南瓜红薯对身体好吗?(少吃红薯南瓜多吃它)(1)

人多力量大,用了一上午的时间就把小菜园的山药都挖出来了,大家都很辛苦,但是看着丰收的果实心里美滋滋的。孩子对山药豆特别的感兴趣,小小的圆圆的非常讨人喜欢,一个劲地要求给他做山药豆吃,这对我来说当然是很简单的事了。山药豆虽然个头小,但它所含的营养成分几乎跟山药是一样的,市场上遇到山药豆,大家可以买一些直接蒸着吃,可以做糖霜山药豆,也可以熬粥吃,并且它也比较耐储存,买上一些放到家里阴凉通风的地方,可以放上一到两个月不坏。今天分享一下山药豆做的美食,大人小孩都爱吃,一起来看看具体做法吧。

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准备食材:山药豆、糯米粉、西红柿、食用油具体做法:1、山药豆放到清水里加1勺食盐和一勺小苏打,充分得搅拌均匀,浸泡10分钟左右,这样可以有效地杀死表面的细菌,浸泡后用清水多淘洗几次,直到水变清,底部没有泥沙为止。清洗好的山药豆捞出沥干水分放入盘中上蒸锅,大火蒸20分钟关火,当山药豆的温度降至不烫手的时候,用手轻轻一捏它的外皮就很轻松的脱下来了。

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2、蒸熟的山药豆这时候就可以直接吃了,也可以淋上少许的白糖吃,但今天我要用它和糯米粉做一道美食,所以要先把山药豆的外皮全部剥下来。剥山药皮孩子特别喜欢干,随着剥随着吃,不一会儿就剥了满满的一盘子。把山药豆压成山药泥,分次少量地加入糯米粉,揉成偏软光滑的面团。

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3、把面团切开搓成粗细均匀的长条,再切成大小均等的面剂子,拿起一个面剂子放到手心搓成小鱼的形状即可,这一步可以和孩子一起动手,让孩子参与家务是一件非常有意义的事情。所有的小鱼做好后,锅中烧水,水开后倒进锅里,用铲子轻轻地推动,防止黏粘到一起。

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4、当小鱼全部漂到水面的时候,用漏勺捞出来放到凉水中过凉。一次可以多做一些,煮熟过凉后放到保鲜袋里封口,冷冻起来,随吃随拿特别方便。

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5、锅中加入少许的食用油,油热后下入蒜末爆香,倒入切好的西红柿块,大火翻炒,炒出西红柿的酱汁,再倒入过凉的小鱼,调入少许的白糖翻炒均匀,即可装盘出锅了。

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酸酸甜甜,软糯爽滑,暖身又开胃,这个季节正是山药豆上市的时候,遇到一定不要错过哦!喜欢的朋友记得收藏。今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。

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