一说起江南,我们通常想到小桥流水,亭台楼阁,一片诗情画意。那被称为塞上江南的宁夏,虽没有江南的柔情,可一片峥嵘的边塞风光,加上蜿蜒的河道纵横,让塞上江南别有一番韵味。

宁夏美食全攻略(宁夏面积虽不大)(1)

江南、江南,鱼米之乡,宁夏同样也是鱼米之乡,宁夏虽小,小到在中国仅比海南和台湾大。可因为独特的自然地理条件,让这里的美食同样出彩。

宁夏美食全攻略(宁夏面积虽不大)(2)

滩羊

从北到南,从东到西,从贺兰山到六盘山、从清水河泮到黄河两岸,我们一路走来,也一路吃遍宁夏大地。说到宁夏的美食大概要从全国闻名的滩羊说起。

宁夏美食全攻略(宁夏面积虽不大)(3)

盐池被誉为滩羊的故乡,独特的气候条件加之水文状况,这里的滩羊口感独特营养价值极高,在盐池的街头随处可见吃滩羊的饭店,有的是手抓,有的是烧烤……这其中我首推手抓,保留了羊肉的原汁原味,没有过多的烹饪。入口即化,唯独一点,这里习惯吃凉肉,让初来乍到的游客不太适应。

宁夏美食全攻略(宁夏面积虽不大)(4)

大武口凉皮

我们沿黄河一路走来,先到石嘴山,在石嘴山有两样美食给我留下了深刻的印象,第一就是大武口的凉皮,在大武口凉皮店好多和麻辣烫店合在一起。凉皮其实是大家非常熟悉的美食之一,吃过很多地方的凉皮,在陕西汉中,在内蒙巴彦淖尔凉皮都是一道美味,在大武口也不例外,辣椒香而不辣,凉皮薄而劲道,麻、辣、鲜、香在一份小小的凉皮上展现的淋漓尽致。

宁夏美食全攻略(宁夏面积虽不大)(5)

银川泡馍

一路行至银川,在银川牛羊肉泡馍让我十分惊讶,本以为这是陕西地道的美食,可在银川让我吃出了新的感觉,馍的形状与西安略有不同,汤更加清澈,少了许多调料的味道,吃起来非常独特,吃惯了西安的泡馍,来银川尝尝真是一种全新的体验。

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烩小吃

这个称呼我是在银川第一次看到,可能出了宁夏就没有了这种美食,形状相似的夹板子、豆腐、粉条、面筋、菠菜,丸子,再加上清莹的汤,吃早餐这绝对是一个很好的选择。

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所谓玩在宁夏,吃在吴忠,到了吴忠首先要尝一尝最具特色的吴忠早茶。

八宝茶(吴忠早茶)

吴忠早茶的核心便是那一壶八宝茶,八宝茶以茶叶为底,掺有冰糖、玫瑰花、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等,喝起来香甜可口,滋味独特。在吴忠把八宝茶做到了极致。

宁夏美食全攻略(宁夏面积虽不大)(8)

吴忠早茶逐渐就形成了一种特色的文化,拉面、小菜、卤的热牛肉,各种馅饼,从早晨开始一直能吃到中午。

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羊杂碎

羊杂虽然哪都有,可在吴忠那可是大名鼎鼎,口味独特,用料丰富,就连吴忠一家店里的女老板都被称为"羊杂西施",闻名全国。羊杂碎含有多种营养素,深受各地群众的青睐,在气候偏冷的北方和西部地区,羊杂即可裹腹充饥,又可为人们逐寒御冷,寒冷的秋日来上一碗羊杂美滋滋。

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馓子

馓子,又称食馓、这也是吴忠的一个特色小吃,香脆精美。面粉的香气配合馓子色泽黄亮,层叠陈列,轻巧美观,干吃香脆可口,既可以当小吃也可以当主食,即美观又美味。

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炒糊饽

炒糊饽是宁夏的特色小吃,一般的炒糊饽都是作为日常小吃,很多的餐厅都会做这道小吃,点的人也很多。特点是制作方便,配菜丰富,香、辣,嚼起来很有口感。

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到了中卫又依旧美食不断

蒿籽面

来中卫蒿籽面的名气大的惊人,在中卫随处可见的手擀面店都有蒿子面的身影,这其中最独特,最讲究的就是蒿籽面的原料。面粉、蒿面子、精盐和香油等,面粉里掺入少许当地野生植物蒿草籽研磨成的粉,和面的手法也与众不同,端上来一碗之后看上去就胃口全开,吃起来口感爽滑劲道。

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美食吃完,别忘了吃点水果,宁夏的枸杞驰名海外,鲜果能直接食用,沙地西瓜更是香甜可口,贺兰山下的葡萄你怎能错过。

宁夏美食全攻略(宁夏面积虽不大)(14)

除了这些还有生汆面、烧鸡、猪杂等一系列美食我准备了256G的胃也没能品尝完整,只能把这个遗憾留到下次再来。

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