主料:

面粉300克

辅料:猪肉馅200克、粉条(干)1把、酵母粉3克、

调料:食盐5克、味精2克、葱5根、姜1块、蒜3瓣、生抽1小勺、老抽1勺、香油2滴、白胡椒少许、味溢匙猪肉精粉(某宝有售)4克

好吃的白菜粉条包子馅(猪肉白菜粉条馅大包子)(1)

制作:

1.面粉里面放酵母,加清水和成面团,然后进行发酵

2.粉条放开水锅里煮软,捞出过凉水,淋干水分,稍微切成碎断备用

3.葱切葱花,姜和蒜也切末

4.炒锅内放油,油热后放蒜末、姜末和葱末爆香,关火

好吃的白菜粉条包子馅(猪肉白菜粉条馅大包子)(2)

5.放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油、味溢匙猪肉精粉搅拌均匀成馅;把发制成两倍大的面团,搓成长条,分成若干小剂子

6.按扁,擀成圆形片,包入馅料,包成包子,逐一包好,放入抹了油的蒸锅里,醒发15分钟,开大火,上汽后转中火蒸20分钟左右(主要看包子的大小),蒸好后关火,焖2-3分钟再掀开盖子即可

好吃的白菜粉条包子馅(猪肉白菜粉条馅大包子)(3)

最后说一下食品添加剂的事情

只要是做餐饮的,基本上都得用食品添加剂,1是为了调味,让你的食品更好吃,其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂,比如说味精,味极鲜酱油等都是添加剂,2也是为了节约成本,有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣,所以这时候就需要添加剂,好用又省钱。

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