你爱吃豆腐干吗？今天教你制作五香豆腐干。
（1）磨浆时将准备好的八角、茴香、陈皮等材料和大豆一起浸泡好，加水磨成浆并煮熟。
（2）点浆时可以选择传统卤水点豆腐，进行点脑。卤水浓度不要过高，可以将卤水装入卤壶里，点浆时可以一手把住卤壶，一手慢慢搅拌，将卤水缓缓倒入浆内，耙子在豆浆桶里搅动使豆浆上下翻滚，掌握好卤水用量，点浆完后静置一些时间，使其充分凝结。
（3）浇制时将豆腐干方框模型放在模型石板上，再在模型方框上铺好包布，用器具将豆腐花舀入模型框内，开始紧包。
（4）压榨豆腐是可以选用豆典豆腐机设备，为您节省时间与人力，做出来的大豆腐形状和质地都非常符合大众的口感。
（5）制坯是将模型框子逐一取下，揭开包布，底朝上翻在操作台上，去掉模型框，揭去包布，成型的豆腐干坯即脱胎出来，用刀修去坯边，用刀整齐切割成标准块。
（6）切成小块的小豆腐干放进配好料的卤汤里进行卤煮，卤煮时间每次不得少于20分钟，煮后晒干，反复煮晒3次，五香豆腐干就可以包装了。
豆制品深加工是现今的热门行业，无论是熟食店里卖的熟千子、熏豆干，还是街边吃的臭豆腐、都离不开豆制品深加工。大豆中含有很高的豆蛋白质可以补充人体所需的微量元素，有的时候人们非常忙来不及吃饭，就会在街边买一些熏豆干吃，深加工的豆制品经过包装处理可以延长保质期。
在我国,豆类的价值仍然以最常见的豆制品加工为主,首要体现在,豆腐、干豆腐、豆干等产品的生产。近年来豆制品机械设备不断被推陈出新,加快了我国豆子深加工职业开展。现在豆制品加工机械有泡豆系统、磨浆煮浆系统、泼制压榨系统、卤制进程的工艺智能化自动操控及除黄浆水以外的废水收回处理循环使用问题。
现在的豆制品设备，从头道洗豆、泡豆工序到最终的成型揭包体系，悉数选用数控自动操控，并且各体系之间的衔接均完成了自动化，使豆制品出产工艺从头到尾完成了流水线标准化操控。从很大程度上减少了人为操控对产品品质的影响程度，大幅度减轻了职工的劳动强度，环保和节能。
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