吊锅饭，又叫罐儿饭。小时候家里经常吃这个，大山里气温低，冬天来得比任何地方都早。吃这个饭既能烤火，又能吃上美味。每次做这个饭的时候家里人都会围上一大群在火堆旁，让农村的烟火气息更加浓郁。
时隔多年，听到幺姐说要做这个饭的时候，心情是雀跃的。噼啪作响的篝火，冉冉升腾的炊烟，复古又沉重的铁锅，无一不是儿时的样子。
最早的吊锅饭的锅是陶锅，准确的说应该是砂锅。当然，砂锅现在仍然有很广泛的应用，比如我们常吃的砂锅饭。而它作为最早的一种锅，只不过是因为铁在当时并没有被发现，后来铁的冶炼铸造出现之后，砂锅就被其取代了。
在铁锅之前，有一段时间是流行青铜铸造的锅的，即我们现在所说的“鼎”。铁出现之后，鼎便逐渐作为帝王权利的象征，被束之高阁了。
幺姐今晚做的这个吊锅饭，用的就是铁锅。这口铁锅跟随我们几十年了，打我记事起，家里做吊锅饭便是用的这口锅。锅身已被柴火熏烤得乌黑发亮，奇怪的是锅内却并未见到有任何锈迹。幺姐洗完之后，这口锅便恢复了它往日的神采，古老而骄傲。
像是在向我们展示它的经久耐用，一边展示还一边噘着嘴说：看我多威风，有哪一口锅能比得上我！
吊锅饭与柴火饭不同，虽然也是用柴火烧，但吊锅饭比之柴火饭却多了一道工序，在做好之后会放在柴火旁煨一会。这道工序看似毫不起眼，但经过煨烤之后，饭香会充分挥发，在吊锅里反复酝酿，这样出锅的时候才会更加香糯。
而且吊锅是封闭的，既不会出现烟火的味道，也使得饭的香味完整保留。比之柴火饭，确实有过之而无不及。
现在的生活，快捷而又忙碌。似乎人们只想着一切都快速前进，却忘了本身存在的意义。
我们生于世上，难道只是为了在这纷乱的人世间匆匆走一遭吗？并不是！我们是为了感受这个世界而生，感受世间一切的美好与糟粕，这是除了生存之外最重要的一件事情。
远古时代，人们尚懂得不断改善自己的生活，更何况现而今自语“文明”的我们。
在这个充斥着快递、快餐的时代，能有闲情逸致吃上这么一碗吊锅饭，已是人生最大的幸事。
因为我们需要前进，但，我们也需要回味！
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