生病或受伤的时候，医生常常会告诫我们一定不要吃发物。究竟什么是“发物”呢？吃这些东西真的加速病情恶化吗？
「发物」到底是什么？
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。
中医所谓“发物”，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，加重新病。
在祖国医学中，认为“发物”是能引起人体阴阳平衡失调，诱发和加重某些疾病之物。
凡食性与病性相同者，皆为发物，就是说寒性食物诱发和加重寒证，热性食物能诱发和加重热证，所以皆可认为是发物。
「发物」分为以下六大类
1、动火“发物”
如烟、酒、葱、蒜、韭菜、狗肉、羊肉、油炸食品、卤制品等，这些食物能助热动火，伤津劫液，发热口渴，便秘之人不宜食用。
2、动风“发物”
如虾、蟹、鹅肉、鸡蛋、椿芽等，患有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者不宜食用。
3、助湿“发物”
如饴糖、糯米、猪肉、面食等，具有肥甘黏腻之性，患有湿热、黄疸、痢疾等疾病者应忌食。
4、积冷“发物”
如冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等，多具有寒凉润利之性，能伤阳生寒，脾胃虚弱者要慎食，过食会导致胃寒冷痛，肠鸣腹泻。
5、动血“发物”
如白酒、胡椒、羊肉等，具有辛热入血，动血伤络，迫血外溢之性，凡是月经过多、皮下出血、尿血等患者，应当忌食。
6、滞气“发物”
如大豆、芡实、莲子、芋头、红薯等，具有滞涩阻气，难以运化之性，腹胀、积食者应忌食。
● 皮肤瘙痒少吃韭菜
● 易过敏少吃海鲜
● 中风要禁热性鱼（螃蟹、带鱼等）
● 呼吸系统疾病忌羊肉
● 口腔溃疡少吃香菇腐乳
「发物」的危害有哪些
1、诱发激素
许多“发物”中含有大量动物激素，即令在煮熟之后，其合成激素的基本物质仍然存在，进食之后，对人体的内分泌，或血管、神经系统有激发或兴奋作用，一些与上述系统有关的疾病则容易被诱发。
2、引发致敏
蛋白质食物，如如畜禽、鱼类、海鲜、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有较多的生物活性物质，进入人体，往往作为过敏原而引发变态反应性疾病，这些食物，实际上也是发物。
3、刺激促发
一些辛辣食物，对肠胃和机体有刺激性，对热性病，出血性疾病，各种炎症如疮、疖、痈、肿有加重病势，促发炎症的作用。一些饮料如浓茶、咖啡、酒类，能兴奋神经，对神经系统疾病往往有刺激促发的作用。
常见发物一览表
❶ 蔬菜类：韭菜、蘑菇、竹笋、香菜、红薯、青椒、菠菜、芥菜、南瓜、雪里蕻、茄子、豆芽等；
❷ 佐料类：紫菜、花椒、白酒、腐乳、葱、蒜、姜、孜然、芥末、胡椒、辣酱等；
❸ 水果类：桃子、核桃、银杏、芒果、杏子、李子、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果；
❹ 禽蛋类：鸡肉、鹅肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、各种蛋类；
❺ 海鲜类：鱼、蚌肉、虾、螃蟹、海参、泥鳅、青蛙等；
❻ 粮食类：油条、炸糕、糯米、（炸）炒花生、炒米、炒面、爆米花；
❼ 其它：高度白酒。
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