北京是我国的首都，汇聚了全国各地的各色美食，可以说在这里只有你想不到的，绝没有吃不到的。正所谓“不出北京，吃遍全国”。如要品尝从南到北、从东到西的全国美食，最简易的办法就是到北京。而到北京要吃到最正宗的当地美食，当然非驻京办莫属。据不完全统计，驻京办餐厅有80多家，涵盖所有省份和一些地级市，真正能做到“身在北京，吃遍全国”。有人说吃驻京办,只有零次和无数次,您属于哪一种?
中国传统的四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。后又加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜则被称为“八大菜系”。川菜麻辣辛香，鲁菜味浓咸香，淮扬菜风味清鲜，粤菜精细鲜活。
今天我们就来品尝鲁菜：
齐鲁苑（山东驻京办餐厅）
山东省驻京办餐厅位于北京市海淀区北三环马甸南路2号院1号楼。地铁19号线北太平庄站可到。
餐厅集合了齐鲁各地风味，有山里的，也有海边的，海鲜自烟台、青岛等地空运。很纯正的鲁菜，就连大葱卷煎饼都很地道。
九转大肠
是山东济南的传统名菜。这道菜出于清光绪年间，最早由济南九华楼酒店厨师创作。店主在济南开了九家店，他对九很感兴趣，所以他的店都带有九字。九华楼的厨师们研制出一道菜叫红烧大肠颇有名，此菜下料狠，用料全，制作时先煮再炸后烧。有一次店主杜老板请客，当伙计端上这道红烧大肠后，众人尝此菜后赞不绝口，有一文人问道：“如此美味佳肴，不知取何美名？"杜老板很高兴宾客喜欢这道菜，但他也没给这道菜取名。于是便向文人说道：“烦请兄台为此菜取名如何。”文人不甚欣喜，他为了迎合店主的喜九之癖，又赞美厨师的手艺，于是取名为九转大肠，同坐问典出何处。他说，道家善炼丹，有九转仙丹之名。吃此美肴，如服九转，可与仙丹相媲美。从此，红烧大肠更名九转大肠。
武大郎炊饼
武大郎烧饼，鲁西名吃。北宋景佑年间，称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”，因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而扬名。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。炊饼是一种干体结构的面制食品，外表有一层芝麻，两边相似，便是没有正反面之分。炊饼外部有些干焦，呈琥珀色，内部有一夹层，夹层内是盐和胡椒粉。
潘金莲咸菜
其主料取材于鲁西特产五香疙瘩，切丝去咸味，放入配料：葱段、姜片、八角、老抽、味精，特制花生油，上笼蒸40分钟即可，其特点是，咸味适中，悠香味厚，嫩而不柴，香而不腻。配武大郎炊饼食用为佳。
鲅鱼水饺
山东是饺子的重要发源地，在清朝年间，各类海鲜饺子店铺遍及胶东半岛，烟台，青岛，济南，直达北京城。特别是鲅鱼和海螺水饺，尤为出名。郑板桥为鲅鱼饺子还封《馅儿孙》的雅号，孙氏一家世代传承。
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