“我的老家就住在这个屯，我是这个屯里土生土长的人啦，林子不咋大呀！有山有水有森林”。听到这首歌就想起了东北，说起东北就勾起了我的回忆，我的大学是在东北沈阳上的，在哪里呆了4年总体来说我还是比较喜欢北方的生活，喜欢冬天的雪，暖气，当然还有心心恋恋的东北菜！话不多说切入正题。
东北菜虽然没能成为八大菜系，但是丝毫不减它的魅力，甚至被称为第九大菜系！我所熟悉的东北菜有三道其一就是猪肉炖粉条，接着是小鸡炖蘑菇，还有就是锅包肉，接下来我就一一介绍一下。
猪肉炖粉条号称“东北四大炖”的第一炖，有句顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。可见它的魅力，猪肉炖粉条的肉选取有讲究，最好是农村家养的土猪，新鲜味美，切块也有讲究，尽量大块，有种厚实感，粉条需要用水泡好，这样更容易入味，经过煎炒烹煮，你就会感受到那种馋虫勾腹，这就是必吃的一道！
小鸡炖蘑菇，这想必大家都知道，当年本山大叔的小品红遍大江南北，这道名菜也被传的人尽皆知，各地做法千姿百态，都没有来自东北的正宗味。东北的小鸡炖蘑菇，食材主料选的是放养的山鸡，肉质细腻紧实，加上东北山里特有的实用菌，经过烹饪鸡肉的鲜香跟蘑菇的味道混合，留香与唇齿，回味无穷！
锅包肉这是一道场面菜，费工费时，刚开始我还不太了解，接触品尝后这道菜有它独有的味道属于酸甜口味，食材选用也有考究，选用优质的猪里脊肉切片，厚度大概3毫米，外表用生粉抓匀，油温6成下锅炸待升温后复炸，然后就是做酱料，烹炒出锅。这道菜老少皆宜，食用可口酥滑。
东北菜就如，豪爽的东北人，味美而奔放，好了今天的分享就到这里，我是“飞尝好吃”感谢你的阅读！
,
