本人真的很喜欢吃麻薯包，最初吃的麻薯包是表妹带我吃的，后来吃上瘾一天吃30个，回头想想还是蛮可怕的，觉得麻薯包最有趣的就是咬开一口，却发现中间是空心的，外层酥香，里面Q弹 ，有些小伙伴还喜欢在中间挤上些奶油或卡仕达酱一起吃，口感和味道会更加丰富。既然自己那么喜欢吃，决定自己各种学习做，你也喜欢吃或者朋友喜欢吃，也跟着今天小编的方法做吧
分享两种，一种是玉米油版本蔓越莓空心麻薯包，另一种咸蛋黄肉松麻薯包，各有各风味
1、为什么底部凹陷 答：说明你没烤透，每个烤箱温度不同的，可适度延长5分钟左右试试。
2、请问为什么不空心的是实心？答:大部分原因源于面团的状态，没揉到位，或揉过头都会影响它的个头，揉到位，面团表面很光滑的，面团揉到光滑要马上停止揉，否则再揉下去会揉过头。
3、很多朋友说越揉越粘？手揉的时候一定要带上套操作，不粘，揉面的时候，揉至光滑立刻停止，否则揉过了会非常粘手，最后都不成形。
第一种：【蛋黄肉松麻薯包】
黄油35克、麻薯预拌粉200克、鸡蛋2个、奶粉20克、水50克、咸蛋黄3个、熟黑芝麻20克、肉松40克、沙拉酱适量、盐1克、喷雾瓶一个
第一步：咸蛋黄用白酒喷后，入烤箱130度10分钟，将咸蛋黄烤熟晾凉备用。
第二步：麻薯预拌粉、鸡蛋、奶粉、水、熟黑芝麻20克、盐，将这些材料全部倒入厨师机搅拌至无敢粉状，加入提前软化后的黄油，继续厨师机揉5分钟。
第三步：从厨师机中取出面团，记得记得要带手套，手稍揉一会面团，面团表面光滑。
第四步：将烤好的咸蛋黄捣碎，跟肉松、沙拉酱结合，再分成6克一份咸黄蛋肉松备用。
第五步:务必带上手套，要不然面团全部都粘在你手上，那时千万别说是小编配方有问题，将面团分成20克一份
第六步:用手揉圆,烤箱提前预热170度，30分钟，入烤箱前，用水喷满面团的表面，这样烤出来的麻薯表皮会酥酥的，在烤制的过程中，要时刻观察麻薯包的状态。
一定要趁热吃一个，酥酥的表皮，Q弹的内里包裹着蛋黄的咸香，肉松的丝丝相连。
食材：麻薯预拌粉125克、玉米油20克、全蛋液25克、水60克、蔓越莓5克、喷雾瓶一个
第一步：把清水、玉米油加入麻薯预拌粉中，再把打散的鸡蛋加入， 用刮刀把原材料拌匀成团。
第二步：面团刚开始是松散、粗糙、没有弹性的状态 ，戴上手套手揉面团，避免粘手（Tip:务必一定要带上手套，很多小伙伴们跟我说，面团都粘在手上）
第三步：把面团向两边抹开再回拢，搓衣服一样揉至表面光滑这个状态，这样的状态是可以烘烤至头最大的状态。
第四步：揉好的面团加入蔓越莓，继续揉均匀，这时候，烤箱提前预热上下火170度，10分钟。
第五步：将面团平均分成9个麻薯（每个27克左右）用手揉圆。 在搓圆好的面团表面喷上一层水雾，帮助表面结壳。
第六步：送入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤35-40分钟（每家的烤箱温度不同，实际的还是要根据自家的烤箱温度而定）在烤制的过程中，要时刻观察麻薯包的状态。
麻薯表面微微上色，表示熟透 变2倍大 。真的超级好吃，这个是已经烤好啦
1、烤完皮很硬，即烤过了，下次缩短烤的时间即可，毕竟每家烤箱脾气不一样。
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