香辣鲤鱼是一种用鲤鱼烧制的菜肴，鲤鱼肉质鲜美，嫩而不柴，色泽光亮，口感丰富。这道菜的鱼肉鲜嫩，入口爽辣鲜香，回味无穷。怎么样心动了没有？爱吃鱼和吃辣的朋友们跟着费大厨学起来吧！（详情看视频教程）费大厨的招牌菜——正宗枣庄香辣鲤鱼的做法，看了直吞口水
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食材介绍
主料：鲤鱼600g左右
配料：蒜泥、蚝油、酱油、味精、干辣椒、香菜等
制作方法
1、 先将鲤鱼刮净鱼鳞，剔除鱼身两侧筋线，去掉鱼腮
2、 清水洗净，在鱼身每隔半寸切斜花刀。
3、把鱼放锅内清水炖十分钟，然后捞出装盘备用。
4、锅内倒油，放入辣椒丁慢火炸香。
5、在碗内放入蒜泥、蚝油、酱油、味精、调拌均匀，倒在鱼身上。
6、最后把锅内炸的辣椒丁浇到鱼身上，撒上几片香菜，就完成了。（详情看视频教程）费大厨的招牌菜——正宗枣庄香辣鲤鱼的做法，看了直吞口水
