夏日往往胃口很差,做一道美味的凉菜就成了下饭最好的选择。
今天教大家做一道好吃的凉菜,凉拌萝卜丝。
材料:
- 半颗青萝卜,粗盐1勺。
- 酱料:鳀鱼酱1勺、姜末半汤匙、蒜末1勺、梅子汁1勺、红辣椒粉4勺、苹果醋半汤匙、韭菜丝。
萝卜切丝,青萝卜留出一些青色的皮,这样吃起来会有些甜味。
萝卜丝加入一勺粗盐,拌匀腌制10分钟。
10分钟后,把萝卜流出的水分挤出扔掉。
如果不挤出水分,萝卜很难入味。最好是用双手充分挤出水分。
撒上4勺辣椒粉,搅拌均匀,腌制5分钟。
如果流出水分,要把水分扔掉。
最后加入鳀鱼酱1勺、姜末半汤匙、蒜末1勺、梅子汁1勺、苹果醋半汤匙、韭菜丝拌匀。
口味可以按照自己的喜好再调整。
最后好吃美味的拌萝卜丝就完成了。非常好吃很下饭哦。
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