意大利面在西餐中是很常见的,意大利面也是属于面条的一种,我们大家也都非常的喜欢吃,而且意大利面克制制作出很多种口味,那怎样煮意大利面才好吃?今天,wed114结婚网小编为大家带来煮意大利面的小诀窍。对于意大利面我们大家都非常的熟悉,我们的大家都吃过,我们大家应该很少自己煮意大利面,其实煮意大利面也是有诀窍的,为了能保留住意大利面的营养,下面我们一起来看看意大利面的做法吧!

意大利面怎么煮(怎样煮意大利面才好吃)(1)

意大利面怎么煮

1.煮意大利面和煮中国的饺子一样,水一定要多,所以用来煮面的锅子也要大一点的。

2.一般煮200g(约两人份,一个男生和一个女生)的意大利面需要用2.5公升(10杯)的水才足够。

3.首先把水放入锅中,用中大火烧开。

4.加入盐,份量是水份的1%,所以,如果是2.5公升的水,就需要放25g(约5茶匙)的盐。 (煮意大利面时加入盐能够快速紧缩面条的表面,这样就不容易煮过头,失去嚼劲。 而且面条也会附上咸味,能够与之后的酱汁协调。)别看盐的份量好像很多,足够的盐对于煮意大利面来说是很重要的。

5.待盐完全溶解后,把意大利面放入锅中。 如果煮的是长型的意大利面,就要以放射状在锅中散开。

6.待面条全部往下沉时,要从锅底搅拌以免面条沾黏在一起。(记得不用盖锅盖哦)

7.根据意大利面包装纸上的烹煮时间标示来决定煮面的时间。

8.时间到了,就要测试意大利面的软硬程度。 从锅中取出一条面,用手指捏断,如果断面的中间部分可以看见白色的芯,就表示面条煮好了。

9.一断定面条煮好,就要马上出锅。 把面条倒入预先准备好的滤网中。

10.如果是煮凉的意大利面,把已经过滤的意大利面马上倒入预先准备好的冰水中。 待面条降温后,用滤网过滤。

怎样煮意大利面才好吃?今天,wed114结婚网小编为大家带来煮意大利面的小诀窍。对于意大利面我们大家都非常的熟悉,我们的大家都吃过,我们大家很少自己煮意大利面,其实煮意大利面也是有诀窍的。

意大利面怎么煮(怎样煮意大利面才好吃)(2)

番茄意大利面的做法

1.将蒜去皮剁碎,番茄去皮剁碎,洋葱去皮剁碎。锅热后加入黄油,放入蒜和洋葱爆香。然后倒入番茄,大火炒出汁后,加入少量的水。烧开后,加入黑胡椒碎、披萨叶、罗勒叶、糖、番茄沙司炒匀后,转小火熬煮。(切番茄的适合,因为要切小,会出很多番茄汁,所以请用干净的塑料案板或者金属案板。这样可以用菜刀将汁水一起弄到装番茄的碗里,避免浪费。如果是木头案板,最好就不要了,因为比较容易藏菌。)

2.小火大概20分钟后,已经完全熬出香味了,盛出一碗,作为番茄意大利面酱。然后大火收汁,用铲子搅和哟,不然会糊底。收干后,就可以盛出来,冷后,用保鲜膜封好,冷藏。作为披萨酱哟。左边的是意大利面酱,右边的是披萨酱。

3.煮开的水中加入橄榄油、少许盐,煮意大利面。熟后,过冷水,放入盘。浇上番茄意大利面酱,就可以食用了。

4.很开胃的番茄味哟。色泽也好看。适合各种人群哟。番茄吃了对身体也好呢。

意大利面是有不同口味的,不过这也取决于它的面酱,像以上的这种就是意大利面酱当中的红酱。

意大利面怎么煮(怎样煮意大利面才好吃)(3)

意大利面酱怎么做

自制意大利面酱材料:

蘑菇150克,洋葱250克,番茄150克,牛肉糜150克(以上材料可以个人口味增减)蒜15克,黄油15克,食用油20克,(清油,橄榄油都行)适量黑胡椒、盐、酱油、料酒或葡萄酒(都是提味,多了会起反作用)

各种各样的意大利面酱(黑胡椒要多放一些,比较好吃,另外盐要多放些,自己做过有些淡~)番茄酱350克,不要买番茄沙司,太甜了,买不到番茄酱就自己做(最后附上自制番茄酱做法)

PS:这个量够拌500克意大利面了(没煮过的)

方法:

1.洋葱切碎(刀蘸下水再切,要不然会流眼泪),蘑菇切碎(也可以一半切碎一半切薄片),番茄切薄片或者直接切成丁备用,蒜拍扁捣碎都行。

2.锅加热,倒入食用油,到发烟点后熄火放置4分钟,加入黄油并开小火,待黄油融化用中小火炒香蒜末洋葱蘑菇,盖上锅盖焖5分钟,倒入牛肉糜、可乐瓶盖一盖料酒(葡萄酒的话就2盖),酱油少许,炒散肉糜。

3.个人口味加入黑胡椒粉、盐并翻炒均匀。

4.加入番茄酱继续翻炒至沸腾。

5.往锅中倒入适量清水(不要太多),煮开后打入一枚鸡蛋并搅匀后转小火熬至酱料浓稠即可。

意大利面酱既可以配意大利面吃,也可以配法棍吃,香味可口。