#头条创作挑战赛#年前回去时，刚好赶上家里去加工粉皮，一起参与并目睹了粉皮的手工制作全过程，下面我们就来聊聊关于粉皮的制作全过程?接下来我们就一起去了解一下吧!
粉皮的制作全过程
#创作挑战赛#
年前回去时，刚好赶上家里去加工粉皮，一起参与并目睹了粉皮的手工制作全过程。
一、红薯打粉 过滤 静置 得到大块的淀粉，然后把大块掰碎并晒干成小颗粒淀粉
二、事先联系好会穴粉皮的人家，带着自家的粉面过去，他们是小家庭作坊，一般需要三个人联手操作。院子里地锅烧一大锅开水，紧挨着放一大缸凉水。
三、淀粉先用温水混成糊糊状，然后用勺子加进铜锣里，根据厚薄的需要，决定着往铜锣放糊糊的量，待放进开水中的铜锣里糊糊变成透明状，立即把它放进盛凉水的大缸里，根据热胀冷缩原理，另一人从铜锣里揭开粉皮交到第三人的擀面杖上，第三人负责把擀面杖上湿粉皮摊开到凉架上。
四、晾晒
五、晒的不太干时，揭开捆扎（估计等晒干操作易碎），然后再慢慢风干就OK了。
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