深圳黄皮果哪家最好吃(果中之宝黄皮上市了)(1)

#6月吃什么# 黄皮许多北方朋友说从末见过,甚至连听也没听过,大家知道吗,它是南方一种水果,是署名的"岭南佳果"之一,素有"果中之宝"之称。

这果中之宝的水果一黄皮在这6月初陆续上市了!

黄皮果是一种被子植物门、双子叶植物纲、芸香科、黄皮属植物,又名黄弹、黄皮、黄枇、黄弹子、王坛子。原产我国南部,主要是分布在我国南方各省,尤以广东、广西、福建等省种植面积较大,因外皮为黄色,因此得名黄皮。

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黄皮在每年六、七月份左右成熟上市。由于黄皮产地不一样,品种不一样,黄皮的成熟时间也是不一样的。

黄皮有多个品种,有鸡心黄皮,无核黄皮,零售价从10元/斤一15元/斤不等。

鸡心黄皮,形似鸡心,是比较甜的品种,也是最受欢迎的。

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圆形的黄皮,是传统的老品种,酸味比较重,喜欢酸味的朋友可选择此圆形品种。

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无核黄皮,外形与鸡心黄皮相同,无核多肉,也是广受欢迎的品种,但味道不如以上两种的果味浓,比较淡。

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南方的庭院,常常见种植一二棵,供自己食用,大妈家的老宅也种有一棵,邻居家的院子也有一棵,这个时候都开始熟了!

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黄皮有健脾开胃,消食化滞,化痰止咳,生津止渴等功效。老少咸宜,深受大众喜受。

黄皮不单可新鲜食用,还可用来腌制,摘下来的黄皮,比较青的部分,刚好用来腌制成咸黄皮,功效一样,还可长时间保留。

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最简单的腌制方法,将黄皮剪去梗,清洗干净,沥干,然后一层盐一层黄皮放入玻璃瓶,拧紧瓶盖,半年后可食用,而且年份越久,越有功效。

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用盐腌制的咸黄皮,颜色会逐渐变黑,成品也变成黑色了,会有一层黑色的盐水,不要倒掉。

如有喉咙不舒服的,就会用几颗捣碎,加一勺腌制出来的盐水,用开水冲泡做成黄皮茶喝食,黄皮茶还止呕作用,孕妇怀孕初期恶心呕吐的,喝食后可缓解。

北方的朋友,若然对黄皮感兴趣的可在淘宝购买黄皮干,价钱约30元/斤,反而本人去年在当地景区买的黄皮干要50元/斤。相比之下,淘宝便宜多了,吃完以后也在淘宝买。

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六月天的南方正是炎热的天气,这时茘枝,黄皮,是时令的水果,吃荔枝同时搭配些黄皮,可消热降火,实在是最佳搭配。

夏天吃黄皮正好消暑解渴,开胃消食,趁上市季节,大家可多买来食用,多吃无妨。

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黄皮还可以做菜,用黄皮炆鸡,炆排骨,黄皮干蒸排骨,做出来的排骨酸酸甜甜的,比糖醋排骨还要好吃,的确是适合夏天的一道美味佳肴,今天就做了一个黄皮炆排骨的。

黄皮炆排骨具体步骤;

材料:一,冷冻排骨,新鲜排骨太贵了,这次用的是冷冻排骨,23元/斤,本来想买一斤的,但老板说这块不再切开买了,只好买多点,这次的排骨共用了27元。

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二,黄皮15元/斤,只买了4元。

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三,调味品(花生油,料酒,蒜蓉,冰糖粒,盐,陈醋,生抽)

做法

1:将排骨用温水洗干净,沥干,切块,然后加入上述调味料拌均匀,腌制一个小时。黄皮除去梗留果,用淡盐水清洗干净备用。

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2,大火将锅烧热,倒入食用油,油要多点,将腌好的排骨倒入锅中爆香,再小量多次加水,加入黄皮,盖上锅盖,慢火炆半个小时以上。

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此时黄皮排骨炆熟了,离开饭还有一段时间,放入闷烧煲,到开饭时再上菜。

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这是做好的黄皮炆排骨,家人吃了都说开胃的可多吃一碗饭。

哈哈哈,这黄皮简真是大然恩赐给南方的水果。

我是一个南方的大妈,乐意分享南方生活的真实,欢迎各位网友原文转发并点评,也可以在评论区留言探讨您本地美食。

相知倍真惜2020年6月6日原创

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