韭菜是我们生活当中常见的一种蔬菜，做法非常多。虽然说闻起来味道不是特别好，但吃起来还是非常不错的，而且跟不同的食材搭配还会有不同的味道。虽然一根小小的韭菜看起来并不起眼，但是却有着不可小视的功效。
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。韭菜不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。韭菜性温热，女性常吃韭菜可以调经散寒，治疗痛经，但是哺乳期妇女禁用，有回乳的作用。
在韭菜当中含有非常丰富的膳食纤维，各种维生素的含量也极高，吃点韭菜能够促进肠胃蠕动，从而防止便秘的情况出现。小小的韭菜有着大大的功效，很多人虽然都不太喜欢这种味道，但是为了自己的身体健康最好还是吃一点，与其他食物搭配食用能在很大程度上减轻韭菜的味道，营养也会更加全面。
刮油清脂，减肥瘦身：吃韭菜易使人有饱肚感，食物纤维在肠内可以吸附多余的脂肪，将脂肪和大便一同排出。所以春天了，韭菜是减肥首选，清脂刮油，吃出好身材，不妨试试！
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