西红柿的吃法有很多种， 可以生吃，可以撒些白糖凉拌着吃，西红柿和鸡蛋是一对好搭档，西红柿炒鸡蛋很美味，西红柿蛋花汤也很好喝，总之西红柿怎么做都非常的好吃。
西红柿好吃又营养，但市场上有好多催熟的西红柿，我们要注意挑选，可以捏一下西红柿，感受一下，如果软硬度适中的就是比较好的西红柿，推荐大家购买，如果捏起来比较软，这种熟透了快要烂掉了这种不要买，如果捏起来很硬，这种西红柿就是被催熟的，也不要购买， 还有自然成熟的西红柿，蒂是很好弄下来的，而催红的西红柿就有些费劲，大家买时要仔细挑选哦。下面小编跟大家分享西红柿紫菜豆腐蛋花汤的做法。
【西红柿紫菜豆腐蛋花汤】
需要的食材：嫩豆腐一块、西红柿一个、鸡蛋两个、紫菜一块、小葱一根、香菜一根
步骤1.将豆腐、西红柿洗净切成小块放在碗中备用，紫菜泡软清洗干净，两个鸡蛋用筷子打散
步骤2.将调料准备好，淀粉5克，香菜小葱切碎，食用盐一勺、胡椒粉少许、香油适量
步骤3.炒锅烧热，加入食用油，油热之后放入葱花，炒出香味后，加入西红柿丁
步骤4.加一勺盐炒出汤汁
步骤5.出汁后往锅中倒入适量的开水
步骤6.烧开后加入切好的豆腐
步骤7.加入紫菜
步骤8.淀粉中加入80克清水，搅成水淀粉
步骤9.烧开后倒入淀粉水，勾一下薄芡，用勺子搅拌搅拌
步骤10.淋上两个鸡蛋液，鸡蛋液淋好后，快速关火，这样蛋花会比较好看，而且口感也很嫩
步骤11.加入少许胡椒粉和香油调味
步骤12.加入葱花和香菜调色
西红柿紫菜豆腐汤做好了，口感鲜美，开胃营养，做法简单，10分钟就能上桌
小贴士：
1.这西红柿是家里种的，没打农药，所以没去皮，如果是买的西红柿要去皮，在西红柿正面切十字花刀，放在盆中用开水烫一下，皮很快就脱落了。
2.紫菜最好要清洗下，防止有沙子。
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