广西人为什么吃鸭子 今天你吃鸭了吗(1)

广西人为什么吃鸭子 今天你吃鸭了吗(2)

阿桂掐指一算,今天,大家都会离不开鸭!!!从昨天开始,已经有人在后台留言提醒阿桂吃鸭了!

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中元节的意义

为什么今天会有很多人都想要吃鸭呢?原来今天是农历七月十四!也就是民间传说的“鬼节”了。

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每年的农历七月十四,在广西算是一个大节,尤其在南宁、崇左一带尤为隆重。传统的广西人,把“中元节”当作一种灵魂的崇拜。在这一天,大街小巷到处飘荡着糍粑、烧鸭的香味。人们买好过节的用品,燃上香烛,摆上鸭肉、饭、水果等食品祭过祖先后,一家人便围坐在一起,共享节日午餐。并在此节日里怀念亲人,寄予对未来美好的祝愿。

但是呢,有的广西人则是过农历七月十三或七月十五,甚至有的广西人从七月初十就开始过节了!

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每逢这个时候,广西尽是鸭香味,家家户户都吃鸭,没有一只鸭能活着走出广西!为何大家都要吃鸭呢?一起来看看~

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中元节为何一定要吃鸭?

说法一

相传,已作古的祖先在阴间被一道“奈河”隔住,需杀鸭祭祀,过桥的多,会造成交通拥堵,就要从水面上过,家里养的也就只有鸭子会游,于是让鸭子把祭品驮过河。 鸭子在壮话里叫——"别......."

说法二

“鸭”的谐音是“压”,吃鸭子就能压住这天上来游走“揾食”的鬼魂了。而鸡爪呈耙状,易把鬼的衣服抓掉(大概怕积下恶怨,不肯回到原处),所以选脚掌扁平的鸭子也在情理之中了。

说法三

供桌上不能供鸡,因为鸡的爪子往后刨,送去的钱会被鸡爪子给刨出来,后人的心意可就到不了祖宗的手里了,这样一来我们后人就没有了保障,所以这个任务就交给了鸭子。

说法四

“中元节”这段时间是鸭子长成的季节。由于古代人们生活比较贫苦,只有到节日才舍得杀鸭子吃。于是一到鬼节家家户户到了“鬼节”就杀鸭子,吃鸭子,久而久之,也就形成了传统,一到鬼节就吃鸭子。

总之,“中元节”吃鸭子,已经成为广西人约定俗成的事情,成为了每逢中元节必不可少的仪式之一。这一天,菜市里、小区里……都弥漫着鸭子的叫声,广西人会用杀好的鸭子祭拜祖先,饭桌上也会出现各式各样的鸭料理。

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菜市场是这样的

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饭桌是这样的

鸭肉美食大PK

为了迎合不同人的口味,煎、炒、炸、炖、扒、扣、醉、烧......广西的鸭子早已被各种烹饪手法安排得明明白白!

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快看看你最爱的这道鸭肉美食~

01 柠檬鸭

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02

烧鸭

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03 可乐鸭

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04 醋血鸭

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05 酸梅鸭

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06 剔骨八宝鸭

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07 白切鸭

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08 子姜炒鸭

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09 啤酒鸭

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10 菠萝炒鸭

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11 螺蛳鸭脚

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12 三杯鸭

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以上这些美味鸭子的做法

还只是冰山一角

除了鸭肉,还有鸭脖、鸭肠、

鸭胗、鸭舌......但凡能吃的

都能在广西人的巧手下做成一道道美味佳肴

今天的鸭子只要落在广西人手中

就别想着能活着地飞出广西

今天你吃鸭了吗?

把你最喜欢的那道鸭鸭

留在评论区和大家分享吧~

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来源:桂风起综合网络

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