鱼香茄子好吃下饭版本(四季宝蓝小罐多汁下饭茄子)(1)

茄子只有经过油的洗礼才会更加好吃,要不然怎么做都是水水的感觉。 就像红烧烧茄子,炖茄子,肉沫茄子煲,地三鲜这类菜不过油不加肉,茄子吃起来都是食之乏味的感觉。 不过今天我分享的这道茄子还真的就是又多汁又不用过油,稍微煎一下就可以很好吃了。 因为我加入了一个秘密调味料,那就是SKIPPY四季宝柔滑花生酱,有了这个花生酱的加入,让做好的茄子立马变得香气四溢了,口感方面也变得柔和顺滑了,吃上一口特别的满足。

By 马赛克姑凉 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

鱼香茄子好吃下饭版本(四季宝蓝小罐多汁下饭茄子)(2)

1、茄子清洗干净切成厚片,去掉皮,切上几刀,放入蒸锅蒸12~15分钟。

鱼香茄子好吃下饭版本(四季宝蓝小罐多汁下饭茄子)(3)

2、碗中加入SKIPPY四季宝柔滑花生酱2勺,生抽3勺,老抽1勺,料酒1勺,食盐,白砂糖1勺,蜂蜜2勺,所有调味料混合均匀。

鱼香茄子好吃下饭版本(四季宝蓝小罐多汁下饭茄子)(4)

3、茄子放入锅内中火煎到两面金黄盛出备用。

鱼香茄子好吃下饭版本(四季宝蓝小罐多汁下饭茄子)(5)

4、锅内倒入调味汁煮开,下入茄子,中小火煮制汤汁收干就可以关火了。

鱼香茄子好吃下饭版本(四季宝蓝小罐多汁下饭茄子)(6)

5、盛出的茄子表面撒点葱花提味。

鱼香茄子好吃下饭版本(四季宝蓝小罐多汁下饭茄子)(7)

6、搭配上米饭,这道下饭茄子就完成了。

小贴士

1.茄子也可以选择任意茄子来制作。 2.蒸出来的茄子如果水比较多可以用厨房用纸吸附一下,要不然在煎制时候油容易迸溅出来。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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