茄子只有经过油的洗礼才会更加好吃，要不然怎么做都是水水的感觉。 就像红烧烧茄子，炖茄子，肉沫茄子煲，地三鲜这类菜不过油不加肉，茄子吃起来都是食之乏味的感觉。 不过今天我分享的这道茄子还真的就是又多汁又不用过油，稍微煎一下就可以很好吃了。 因为我加入了一个秘密调味料，那就是SKIPPY四季宝柔滑花生酱，有了这个花生酱的加入，让做好的茄子立马变得香气四溢了，口感方面也变得柔和顺滑了，吃上一口特别的满足。
By 马赛克姑凉 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 圆茄子 500克
- SKIPPY四季宝柔滑花生酱 2勺
- 生抽 3勺
- 食盐 3克
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白砂糖 1勺
- 蜂蜜 2勺
- 食用油 适量
- 葱花 适量
做法步骤
1、茄子清洗干净切成厚片，去掉皮，切上几刀，放入蒸锅蒸12～15分钟。
2、碗中加入SKIPPY四季宝柔滑花生酱2勺，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺，食盐，白砂糖1勺，蜂蜜2勺，所有调味料混合均匀。
3、茄子放入锅内中火煎到两面金黄盛出备用。
4、锅内倒入调味汁煮开，下入茄子，中小火煮制汤汁收干就可以关火了。
5、盛出的茄子表面撒点葱花提味。
6、搭配上米饭，这道下饭茄子就完成了。
小贴士
1.茄子也可以选择任意茄子来制作。 2.蒸出来的茄子如果水比较多可以用厨房用纸吸附一下，要不然在煎制时候油容易迸溅出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
