竹笋为什么要泡在水里（竹笋为啥要泡在水里）

竹笋泡在水里可以去除苦涩、分解草酸、去除有害物质竹笋在烹饪前可以用热水浸泡或焯水处理，可以去除其中的苦涩味，使其更加鲜美；，下面我们就来聊聊关于竹笋为什么要泡在水里?接下来我们就一起去了解一下吧!

竹笋为什么要泡在水里

竹笋泡在水里可以去除苦涩、分解草酸、去除有害物质。竹笋在烹饪前可以用热水浸泡或焯水处理，可以去除其中的苦涩味，使其更加鲜美；

竹笋中含有大量的草酸物质，经过热水处理后可将草酸分解，不会影响人体吸收钙元素，还可以去除氰化氢等有毒物质。