虽然现在市面上的美食有很多,不仅有炒菜,还有烧烤。但是在外面卖的总归是没有自己在家做的香,所以大家要是有时间的话。最好还是自己在家里做着吃。现在购买食材也非常方便,做菜需要的食材,基本上在市场上都能买到。很多家常菜的做法其实很简单,在家里几分钟就能做好。
炒面不要再买着吃了,自己在家做,5分钟就能吃,比外面买的好吃。炒面就是现在很受欢迎的一种小吃,炒面不仅香还入味,深受大家喜爱。大家自己在家里做炒面还可以根据自己的喜好放点肉进去,比外面买到好吃多了。小编今天给大家介绍的就是美味炒面的做法,大家快来看看吧。

家常炒面

炒面怎么做不干硬(炒面不要再买着吃了)(1)

By 萍儿WOYGN

配料:

挂面 适量、花椒粒 八粒、生抽 20克、猪肉 100克、番茄 一个、青辣椒 两个、红椒 半个、洋葱 适量、白菜 两片、姜 两片、蒜 半个、食用油 适量、精盐 适量、鸡精味精 少量、芝麻香油 少量、豆瓣酱 少量

烹饪步骤:

1.想吃炒面,家里有的食材都用一下

炒面怎么做不干硬(炒面不要再买着吃了)(2)

2.猪肉是没解冻,所以先切条解冻再腌制

炒面怎么做不干硬(炒面不要再买着吃了)(3)

3.锅中倒入食用水,开始烧水煮面

炒面怎么做不干硬(炒面不要再买着吃了)(4)

4.解冻好的猪肉加入生姜,蒜,花椒,生抽腌制

炒面怎么做不干硬(炒面不要再买着吃了)(5)

5.抓捏均匀腌制十分钟

炒面怎么做不干硬(炒面不要再买着吃了)(6)

6.腌肉的时候切好配菜,白菜,洋葱,辣椒都切丝,番茄去皮切块,忘了拍图,我用的挂面,提前打开包装

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7.水开放入面条,用筷子搅动

炒面怎么做不干硬(炒面不要再买着吃了)(8)

8.煮熟即可,不要煮太软,大概时间五分钟

炒面怎么做不干硬(炒面不要再买着吃了)(9)

9.捞出备用,控干水分哦

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10.锅中倒入食用油烧热,放入腌好的猪肉

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11.翻炒变色加入豆瓣酱继续翻炒一会

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12.加入番茄炒软

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13.加入白菜,洋葱,辣椒继续翻炒变软

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14.根据自家口味加盐

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15.倒入煮好的面条,如果面条粘连再一起可以用冷水冲一下,很快散开的

炒面怎么做不干硬(炒面不要再买着吃了)(16)

16.面条加入翻炒均匀再加入少量的芝麻香油,提香的哦必须加,加入鸡精味精翻炒均匀即可出锅

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烹饪小贴士:

1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值。
2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分,其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言,脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。
3、猪肉和其他动物肉一样,含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素;钠、氯等元素,可以补充有机体消耗的盐分,同时也是生成胃酸的原料。

大家是喜欢吃炒面,还是喜欢吃汤面呢?

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