萝卜饺子馅怎么调好吃又不出水(这样调的饺子馅)(1)

又到了吃萝卜的季节了,萝卜有赛人参的说法,可见营养多丰富了,和大白菜一样便宜又好吃。北方人冬天会经常做萝卜丝丸子、萝卜丝饺子吃,也会当水果直接生吃,我们这会有水果萝卜和蔬菜萝卜,我觉得吃起来都一样,脆脆的带点甜味。今天就和大家分享萝卜饺子的做法,做好了比三鲜饺子都好吃。饺子好吃主要是馅要调好,来看看你和我做的有哪些区别。

萝卜饺子馅怎么调好吃又不出水(这样调的饺子馅)(2)

萝卜擦丝,放入虾米、焯好的木耳和粉丝、鸡蛋碎和葱花。这些食材不管南北方朋友都能买到,做法也非常简单,喜欢吃萝卜的一定要做一次我这种饺子馅,好吃到飞起来。

萝卜饺子馅怎么调好吃又不出水(这样调的饺子馅)(3)

萝卜馅饺子一定要比其它饺子多加些油,因为萝卜非常吸油,油少了会影响口感。加完油后再依次加盐、味极鲜、蚝油搅拌均匀,一定要先加油,再加调味品,这样油会锁住萝卜水分,不会被调味品腌出水分。

萝卜饺子馅怎么调好吃又不出水(这样调的饺子馅)(4)

开始包饺子,包饺子调面的时候加点盐或者加个鸡蛋,这样调出的面非常有劲道,饺子皮擀的薄点也不会破皮,想做皮薄馅足的大饺子一定不要忘了加其中的一样。

萝卜饺子馅怎么调好吃又不出水(这样调的饺子馅)(5)

我做的饺子皮非常薄,都能看清楚里面馅的颜色,这大饺子我吃6个就饱了,你能吃几个呢?这就是我们北方饺子的样子,你们会包这种饺子吗?我也是最近才知道南北方包饺子方法差别有点大,一位南方朋友把包好的饺子发照片给我看,完全不一样呢。

萝卜饺子馅怎么调好吃又不出水(这样调的饺子馅)(6)

煮饺子也有小技巧,煮3个开就熟了,第一次开锅后加点凉水,盖上锅盖继续煮,同样二次开锅也是要加点凉水继续煮,这样煮饺子皮不破还不会粘在一起。

萝卜饺子馅怎么调好吃又不出水(这样调的饺子馅)(7)

三个开锅,饺子就熟了,饺子全部浮上来就是熟了,一个破皮的都没有,非常完美。冬天吃上一碗热气腾腾的饺子,暖心又暖胃,好吃又营养。我吃饺子必须搭配醋,不然会吃不下,我爸每次看我吃饺子都说你到底是在吃醋还是吃饺子?通过这句话可以脑补下我吃了多少醋。

萝卜饺子馅怎么调好吃又不出水(这样调的饺子馅)(8)

再近距离看下饺子,晶莹剔透,饺子馅的颜色看的非常清楚。皮虽然很薄,吃起来口感很有韧性,所以和面一定要用我上面说的小技巧。你们最喜欢吃什么馅的饺子?吃饺子会蘸醋吗?快来和我说说,让我看看哪种馅的饺子最受欢迎。

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