春天是孩子正处于长个子的关键时期，一定要注意营养均衡搭配。不少妈妈常抱怨宝宝不喜欢吃蔬菜，宝宝一看到蔬菜就皱眉头，宝宝没有荤菜不吃饭。妈妈们有没有想过为什么呢，是宝宝觉得蔬菜没有味道？是蔬菜太大或菜叶太长？还是说人类天生就是食肉动物呢？ 还是说人类天生就是食肉动物呢？最新基因解码研究表明，宝宝不爱吃蔬菜基因因素也占很大作用呢
面对不爱吃蔬菜的小朋友，这些妙招家长赶紧收藏，面对小朋友，爸爸妈妈们可不要再站在饭桌旁边怒吼着说：赶快把你碟子里的青菜吃掉！而是快想想有哪些小妙招能让宝宝乖乖吃青菜吧，毕竟蔬菜的营养价值还是很高的 ，今天跟宝妈们分享一道：甜椒豌豆炒虾仁，甜椒中含有丰富的纤维素，而豌豆有助力保护视力，虾仁含有钙物质营养丰富，做法简单。
食材：虾仁300克、豌豆、甜椒半个、淀粉、姜片、生抽、盐、食用油
第一步:虾仁开背去虾线，用纸吸干虾的水分后放入碗中，加入小半勺盐，姜片、小半勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。（Tip:加淀粉目的：让虾仁口感更加爽滑）
第二步：豌豆荚扒出豌豆粒，锅内再添加水烧开，豌豆焯水3分钟， 在水中加入少许盐和几滴食用油，这样会使豌豆焯水时颜色更绿，豌豆焯水3分钟捞出，放在冷水中投凉。(Tip:豌豆焯水后要放在冷水中投凉，这样豌豆就不会变黄，保持豌豆鲜嫩的口感）
第三步：甜椒切小块和豌豆放在一起备用，避得后面手忙脚乱。
第四步：锅内倒入植物油，油温至5成热时，倒入处理好的虾仁，翻炒稍微变颜色。
第五步：紧接着倒入豌豆、甜椒翻炒30秒，加入适量清水，煮20秒，出锅前入生抽，适量盐调料，水淀粉勾芡即可起锅装盘。
甜椒豌豆虾仁色香味俱全，尤其彩虹般的的色彩深受孩子们的喜爱。而且甜椒和豌豆中富含多种维生素，虾仁中也含有很高的蛋白质，能提供孩子的营养所需，是一道营养健康的美食。咬一口虾仁，香嫰可口，很合适挑食孩子们的胃口。宝妈们不妨试试，为自己的小宝贝做一碗营养均衡的甜椒豌豆虾仁吧！
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