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萝卜,是冬季不可缺少的食物,可炒、可炖、可做馍,萝卜丝馅饼,就是大家喜欢的一种吃法,皮薄馅香,很受食客们的喜爱。

用白萝卜做馅烙饼做法(这才是萝卜肉馅饼最好吃的做法)(1)

今天和大家分享一下:萝卜猪肉馅饼的做法,萝卜不用焯水,营养美味,而且放凉了也不会硬,喜欢的朋友可以一试。

用白萝卜做馅烙饼做法(这才是萝卜肉馅饼最好吃的做法)(2)

1、面粉400克,放在面盆里,分成两半,一半用开水烫面,一边烫一边慢慢搅拌成面穗;一半用凉水和面,先同样搅成面穗,待烫面不烫手时,将两种面穗揉在一起,和成软一点的面团,盖上盖子,放置一会。

用白萝卜做馅烙饼做法(这才是萝卜肉馅饼最好吃的做法)(3)

2、猪肉洗净,剁成肉馅。

用白萝卜做馅烙饼做法(这才是萝卜肉馅饼最好吃的做法)(4)

3、炒锅放油(稍微多放一些),把葱姜煸出香味,放入肉馅滑炒至肉馅白色,加入生抽上色,翻炒至肉馅基本能熟就行了,关火。

用白萝卜做馅烙饼做法(这才是萝卜肉馅饼最好吃的做法)(5)

4、青萝卜洗净,用擦丝器擦成细丝,加入少许盐,用手挤去萝卜的水分(青萝卜不需要焯水),放入肉馅里,翻拌均匀,使肉馅内的油脂裹住萝卜丝的水分,萝卜不再出水。

用白萝卜做馅烙饼做法(这才是萝卜肉馅饼最好吃的做法)(6)

用白萝卜做馅烙饼做法(这才是萝卜肉馅饼最好吃的做法)(7)

5、把油皮用温水泡发(也可以买市场上新鲜的,可以直接食用),控水,切碎,放入馅料中,加入适量的盐、耗油、五香粉、芝麻油调味、拌匀。

用白萝卜做馅烙饼做法(这才是萝卜肉馅饼最好吃的做法)(8)

用白萝卜做馅烙饼做法(这才是萝卜肉馅饼最好吃的做法)(9)

6、把饧发好的面团,放在案子上,用手分成小面剂子,擀成小圆饼,包入馅料,像包包子一样收口,将收口朝下,按压成馅饼坯。

用白萝卜做馅烙饼做法(这才是萝卜肉馅饼最好吃的做法)(10)

7、平底锅加热开小火,刷一层油,放入馅饼坯,煎制半分钟,翻过来煎另一面,中间多翻动几次,防止煎糊。待两面焦黄时,即可出锅。

用白萝卜做馅烙饼做法(这才是萝卜肉馅饼最好吃的做法)(11)

香喷喷的萝卜肉馅饼,一定会让你食欲大开。

温馨提示:

1、青萝卜不需要焯水,既能保持萝卜的营养成分,又口感清脆;

2、面皮使用半烫面,更柔软不发硬。

试试看,萝卜肉馅饼,一定会让你满口留香,百吃不厌。

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