简单好吃的家常卷饼(家常卷饼的美味72变)(1)

如何将肉、菜、主食同时拿在手里吃,轻松搞定一顿饭?

做成卷饼啊!

又薄又软有嚼劲的饼皮,包裹着新鲜爽脆的蔬菜和嫩滑多汁的肉,刷上咸香或甜辣的酱汁,咬一口,饼、肉、菜的香在口中融合、弥漫,别提多满足了!

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简单好做、口味百变的卷饼,搭配牛奶、酸奶或豆浆就是一顿营养早餐;而配粥或配汤就成了丰富的快手晚餐,是不是很棒棒?今天小果儿就给大家带来了不同口味家常卷饼的做法,美味又营养,让你的味蕾感受无限惊喜!快来试试吧~

1

土豆丝卷饼

简单好吃的家常卷饼(家常卷饼的美味72变)(3)

by Jackey猫

·主料·

土豆|1个

面粉|150克

·辅料·

葱姜蒜|各25克

洋葱|30克

红椒|30克

生菜|1片

鸡蛋|1个

糖|适量

盐|适量

蚝油|1茶匙

·做法·

1. 面粉放入盆中。

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2. 放入鸡蛋、盐、五香粉、清水,搅至无颗粒状。

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3. 放入葱花拌匀,静置10~20分钟。

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4. 趁静置的时间,把土豆去皮切丝,冲冼干净上面的淀粉,红椒、洋葱、姜蒜均匀切细丝备用。

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5.锅烧热,炒香姜蒜,放入洋葱与红椒、土豆丝入锅翻炒。

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6. 调入适量的盐、糖、蚝油,炒至成熟出锅盛盘备用。(这个过程跟平时炒土豆丝是一样的操作,只是注意不要放水,以免造成水分过多,卷饼时容易流汤就不好了。)

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7.锅烧热些,放少许油润锅,把多余的油再倒出来,以锅内没有流动的油为宜,接着舀一勺面糊倒入锅内。

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8. 快速转动锅子,让面糊均匀地摊开。

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9.两面烙香即可。

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10.在烙好的面皮上铺上生菜和炒好的土豆丝,卷起即可食用。清爽美味的土豆丝卷饼,可以单独做早餐,配粥吃也好吃~

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小贴士

1. 面糊拌得略稀一点,以提起筷子面糊往下流时呈一条直线为宜。

2. 不用烙得过久,基本上颜色一变就已经成熟,稍稍金黄色一点就很好吃了。烙久了饼内水分容易流失,就没那么柔软了。3. 卷的蔬菜可随自己的喜好而定,喜欢豪华一点的,还可以放些肉类(如牛扒、鸡扒、培根之类的),还可以加入鸡蛋、豆腐类,随你喜欢。

2

鸡蛋午餐肉卷饼

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by 斯佳丽

·主料·

鸡蛋|2个

全麦粉|60克

面粉|30克

午餐肉|50克

·辅料·

小葱|半碟

油|适量

1. 备好原料。

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2. 将面粉、全麦粉、少许盐加入适量水,混合成面糊后, 加入几滴油搅拌均匀。

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3. 鸡蛋中放入适量盐后打散,再放入小葱末搅拌均匀。

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4. 加热电饼铛, 并在底部刷层薄薄的油。下入面糊, 摊成薄饼状。(用平底锅也可。)

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5.薄饼熟后, 拿出来放在案板上。

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6.再倒入鸡蛋液,摊成饼状。

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7.当鸡蛋快要凝固时, 将薄饼盖在上面,让它们粘合在一起,继续煎熟。

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8.饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上, 一端摆放切好的午餐肉片。

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9. 再卷起来切成小段。

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10. 美味的早餐饼就完成啦~搭配一杯豆浆或牛奶,营养满分!

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3

煎饼牛肉卷

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by 微体兔

·主料·

中筋面粉|100克

水|250毫升

鸡蛋|2个

生菜|2片

牛肉|1块

·辅料·

小葱|1小把

黑芝麻|少许

白芝麻|少许

泰国甜辣酱|适量

·做法·

1. 100克面粉中加入250毫升的水搅拌均匀,加1勺盐,继续搅拌成没有颗粒的面糊。

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2. 小葱切葱花,牛肉提前用料酒、盐腌制1小时以上,切丝。(如果买的是腌制好的牛肉就直接切丝就可以了。)

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3. 热锅倒油,放入牛肉丝炒熟。

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4. 电饼铛或不粘锅刷油,将面糊倒在锅上,翻动锅子使面糊摊成圆饼,定型后打入1个鸡蛋。

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5. 用锅铲摊开鸡蛋,撒上葱花、芝麻。

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6.盖上锅盖焖1分钟等鸡蛋液稍稍凝固后再翻面,挤上泰国甜辣酱。也可以换成番茄酱、沙拉酱、黑胡椒酱等自己喜欢的调料。

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7. 放上生菜、牛肉丝卷起来。

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8. 牛肉卷切半,每一口都是厚实的牛肉,满满营养和美味让你一天都精神十足!

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4

蔬菜卷饼

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by 泡菜炖肉

·主料·

中筋面粉|300克

开水|150克

海带丝|50克

干丝|50克

黄豆芽|50克

生菜|一棵

沙茶酱|适量

甜面酱|适量

黑胡椒粉|少许

生抽|2勺

·做法·

1. 开水倒入面粉中,用筷子迅速搅拌成絮状。

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2. 揉成面团后盖上湿布醒发半小时。

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3. 起油锅,将海带、黄豆芽、干丝放入,煸炒一会儿加入生抽、黑胡椒粉和适量开水一起煮。煮开后转小火焖煮20分钟。

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4. 面团醒发好后分成4份等重的,按压成扁圆的形状。在其中两个面饼上刷一层色拉油。

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5.将面饼叠加,按压一下以帮助面饼更好地粘合。

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6. 将面饼擀成薄而圆的饼皮,薄而不透最好。

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7. 锅烧热后,在锅内刷一层色拉油,将饼皮放入。看到饼皮鼓包后翻面,转小火煎,两面各煎1分钟即可。

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8. 准备4个煎蛋。

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9. 蔬菜煮好后捞出,沥干水分,饼皮一分为二。

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10. 在饼皮上先刷一层沙茶酱,再刷一层甜面酱(或者替换成自己喜欢的酱料)。依次放上生菜、煎蛋、蔬菜,卷紧即可开动,趁热吃才最美味。饼皮软而有嚼劲,老人小孩也可以吃。

简单好吃的家常卷饼(家常卷饼的美味72变)(44)

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