蒲公英这一种植物，大家都再熟悉不过了，其又被称为“蒲公草”、”婆婆丁”和“金簪草”等。无论是在草地、山坡，还是在河滩、路边，都能够看到它们的身影。很多人见到蒲公英，都会不约而同地嘟嘴将其吹散在风中。
可是，很多人都不知道，蒲公英不仅代表了浪漫，而且还能够药、食两用。最早在《新修本草》中就有记载，将蒲公英称为“解热凉血之药”。而国内对该草本植物的研究，也达到了数千年。那么，看上去不起眼的蒲公英，都有哪些好处呢？
蒲公英对身体有哪些好处？
——可做食材
蒲公英本身是有较高营养价值的，在实际食用时，可以通过多种烹饪方式加以发挥，比如可以炒菜、做汤等，如果不介意的话，也可以生吃。
——抗炎
经过大量的研究发现，蒲公英含有黄酮类、三桔类、甾醇类以及多糖类等多种成分，这使其本身具有明显的抗炎活性。
——广谱抗菌
相关研究表明，蒲公英除了具有很好的抗炎作用以外，还能够杀灭金黄色及表皮葡萄球菌和卡他球菌等细菌，对革兰菌、皮肤真菌等微生物，还有幽门螺杆菌、变形杆菌、甲型及乙型链球菌等，有不同程度的抑制作用。总体来讲，蒲公英抑菌谱广，并且也不容易出现耐药性。
——抗氧化
国外对蒲公英的抗氧化研究已经进入到了更进一步的阶段，目前已经有多项研究发现，蒲公英的提取物是具有抗氧化作用的，国内也有研究发现蒲公英的三个器官（根、叶、花）中含有多糖，相比较而言，其花、叶的多糖抗氧化性，要比根部高一些。
蒲公英对肠胃病患者有什么用？
蒲公英目前在临床中已经得到了应用，应用形式包含了单味药使用，以及复方使用。针对于患有肠胃病的患者来说，搭配不同的中药使用，可起到缓解病情的效果。
就拿慢性胃炎患者来说，结合病情取适量的蒲公英、砂仁和橘皮，经过熬制后内服即可，可起到健脾开胃、理气消食和清热燥湿的作用。
当然了，在配伍前还是得向专业的医师请教。为了能够更好更快地恢复，也可以搭配益生菌来使用。
蒲公英药食两用有什么禁忌？
尽管蒲公英的药用价值很高，但是也不能够滥用，否则就会适得其反。
比如，像脾胃虚弱和阳虚外寒的人，就不适合食用或食用蒲公英。这两类人通常会出现手脚冰凉、特别怕冷、胃痛总是持续出现、平时吃得很少、以及大便稀等表现。
另外，蒲公英如果用量过大，同样也会对身体带来一系列不良影响，比如出现胃肠道反应、肾损伤等。对于大部分人来说，也会出现各种过敏反应。
总而言之，蒲公英属于清热解毒类药物，在实际使用时，如果寒热不分，想当然地将其与简单的抗菌消炎药物划等号，是会带来很多不良影响的。因此，在使用前，最好有医师指导。
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