现在已经到了大雪节气了，温度越来越低了，虽然室外一片萧瑟，但是很多人家里却是暖意融融的，在北方地区，有暖气的室内能达到20多度，真是温暖如春。但是冬天关门关窗，屋里空气也比较干燥，那就养些花花草草，用来湿润环境，点缀家居，让家里生机勃勃，绿意盎然的，就如春天一般，
有些人不喜欢养花，却喜欢在家里盆栽蔬菜。在阳台种一些速生性的蔬菜，长得快，绿油油，20多天就能吃，不仅能够体会到种植的乐趣，还能吃到自己种的安全放心的蔬菜，真是不错的选择。盆栽蔬菜，哪些蔬菜属于速生性的蔬菜呢，其实可以种的有很多大叶菜，比如小白菜，小油菜，生菜，空心菜，芹菜，香菜，等等。
当然了，如果想在过年的时候包韭菜饺子，现在可以种上一盆韭菜。阳台种韭菜，也是比较流行的了。韭菜是一种生长快速，多茬采收的蔬菜，如果养护得当，20多天就能采摘，割了一茬又一茬，种一盆能收一年多呢。
在阳台多种上几盆，在家里每月包一次饺子肯定不是事了。一般在菜市场买到的韭菜虽然比较粗，但是有些农药残留比较高，吃起来有些顾虑，自己盆栽韭菜，可以吃到自己种植的无公害的韭菜，健康又安全呢，很多有时间的老人，利用楼顶阳台，自己盆栽韭菜，吃着放心又省钱呢。
如果家里有地方可以盆栽，哪怕阳台小一点也没有关系，自己盆栽蔬菜，肯定是收获大于付出的。但是很多人种韭菜也是摸不到窍门，种出的韭菜又细又弱，掌握好几个方法，可以让韭菜长得跟小香葱一样粗壮，吃一茬冒一茬，割一年都吃不完。
第一、栽种的技巧
一般种韭菜，都是买韭菜根种植，韭菜根价格也不贵，几块钱就能买到一堆。买的韭菜根都是一簇一簇的，这一簇里面其实有十几根的韭菜，它们都是紧紧地连接在一起，所以买到之后不要一股脑地栽下去，要给它分一分，大约三四根韭菜保留一簇就可以，
韭菜长得是非常紧密的，中间是没有缝隙的，这都是因为多年栽种韭菜繁殖出来的小苗，如果不分开后期就没有冒小苗的地方，会影响生长繁殖的，保留两三根为一簇就可以了，让它四周都有生长的空间，它才可以多繁殖一些。后期长的小苗儿也比较的粗壮。即使老苗枯萎，新苗也能继续生长，才能连续采收多年，收到的韭菜根首先要分一分苗，不仅能够多种几盆，节省小苗，长得还更健壮。
第二、根系修剪
买到的韭菜根一般都是带有长长的老根，这些老根系是比较粗的，没有多少毛细根。如果直接栽种上，生长一段时间拔出来看看，里面的老根是不长毛细根的，因为没有吸收土壤的养分，所以韭菜会长得又细又弱。长得非常慢，都是靠着根系以及茎干中的养分来生长的，它没有长根系，韭菜也养不好，如果你养的韭菜长出来细细弱弱的，就要检查一下根系哦。
其实韭菜是有毛细根的，因为我们买到的韭菜根，很多都是在地栽的，地栽的根系非常发达，种植一两年之后，苗长得非常粗壮了，就挖出来拿到市场上卖了。它的粗根里面储存着很多的养分，栽种上之后即使它不长根，也可以消耗到根茎中的养分来长根长叶，它消耗假鳞茎和根系里的养分长出来的叶子，长的不健壮。
所以在栽种韭菜根之前，把它底部的老根剪掉一半或
者保留三四厘米的根系，其它的都给它剪掉，这样才能促使它长出新的毛细根，长出新根，这样后期才会越长越旺。如果它不长新根，怎么也养不好。很多朋友在栽种韭菜的时候是不是有这些误区呢？
第三、施肥要足
韭菜长势非常快，又粗壮，又旺盛，肥料一定不要缺，因为韭菜就是非常喜肥的，肥料不足的话，它后期越长越弱，栽种的时候，如果用盆栽最好用疏松透气的营养土，底上加上一些有机肥或者干羊粪或者发酵的饼肥等等都可以，如果没有的话，也可以加上复合肥，在底部埋上一些充足的底肥，会让它的根系长势更旺盛。后期逐渐收割，逐渐的追肥就可以了。
第四、光照要充足
在家里种韭菜。如果想让它长得又粗又壮，可以多给它见见光照。韭菜只有见充足的光照叶子进行光合作用，才能让它快速地长出根系，叶片进行光合作用产生的养分回流到根部，可以促进它生根，让韭菜长得更加旺盛。
当然如果光照不足的话，韭菜也是可以生长的。比如有些人喜欢韭黄，直接把它套在一个黑色的方便袋里，让它生长，它长出来的全是黄黄的茎秆叶子，这就是我们吃的韭黄菜。
它不见光照，不能产生光合作用，不能产生养分，所以只能靠着假鳞茎和根系中的养分来生长。这样采收一两次之后，它们的根系养分消耗殆尽了，那么后期它就不会生长了，只能彻底地干瘪扔掉了，所以韭黄的价格比韭菜的价格要贵一些。
第五、要选择收割的位置
韭菜种植一个月左右 ，就可以长出二十多厘米的韭菜了，是不是接着收割呢？其实这里也有个小技巧，第一茬韭菜长出来之后，建议不要收割，让它长上一个月的时间，这个时间进行光合作用，主要是让它长根系。长出叶片来之后叶片越多，生长的根系越旺盛，养好了根系再去收割，后期才会长得越来越旺盛。割掉韭菜很快就会长出下一茬的。所以如果想长期地吃韭菜，第一茬韭菜先不要急着收割让光合作用，产生养分它长根。
在收割的时候会发现它的根茎上包裹着毛茸茸的一层假鳞茎，收割的时候在假鳞茎以上割掉，下面就是韭菜的生长点了，假鳞茎下一两厘米下就是生长点了，不要割掉它的生长点，只有保留着生长点，它以后才会迅速地长出第二茬叶子，不影响第二次收割，很多人割得太低，有可能把它的生长点割掉了，造成韭菜生长的慢，生长细小，或者直接把韭菜割死。
收割之后可以撒一些草木灰，可以给土壤消毒杀菌，草木灰也可以增加土壤中的养分，让根系长得更旺盛，因为草木灰中含有丰富的钾肥，很多种韭菜的农民也是在割完之后给它撒上一些草木灰，第二茬就会省心得多。
第二茬长到20多天就可以收割了，因为根系已经长好了，后期才会越长越旺。冬天里在阳台上种上两盆，一两个月的时间就能收割，现在种一盆，正好赶到过年的时候吃。韭菜收割了之后，正月十五又可以收割一茬，一个月吃一次韭菜饺子。
那真是非常不错的，盆栽韭菜养护起来比较的省心，盆土干了及时地浇浇水，放在光照充足的地方就可以，即能当盆栽植物看，又可以吃到韭菜，何乐而不为呢？
