东坡居士一生中只将两种东西比作美人，一个是“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”，一个就是“从来佳茗似佳人”。
在宋朝饮茶多有两种方式，一是煎茶，二是点茶。
煎茶是将研成细末的茶投入滚水中煎煮，点茶是将茶末调成膏状，放入盏中，然后以滚水冲点。在流行于宋代的点茶与唐代的煎茶之间，苏轼偏爱后者。
“红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗。”
出于对茶的喜爱，就连在睡梦中，苏轼也时常会梦见享用茶，这一句正反皆可读的回文诗，也正式出于此意。
在苏轼眼中，茶细腻清和，具君子之风。
珍贵的佳茗更适合与好友共享，冬日清寒，红茶独领风骚，约着二三好友，煮一壶带着桂圆香气的红茶以慰身心。
“一期一会。”
人是，茶也是。
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