小管，有些地方叫法不同。反正有点像小鱿鱼，很嫩，很好吃就对了。
By 爱家爱娃爱上下厨房
用料
- 洋葱，辣椒 辣椒比洋葱多一些
- 食用油，酱油，调味料 适量
- 小管 半斤
做法步骤
1、辣椒洋葱切丝备用。
2、烧开水，水里放一点点料酒几颗花椒，去腥。水开后放小管焯水半分钟，马上盛出。
3、小管切圈。
4、起锅烧油大火炒辣椒洋葱，炒个半熟盛出备用。
5、另起锅烧油，放生姜大蒜花椒煸炒出香味。
6、大火放小管煸炒均匀。
7、放一点点料酒，黄油生抽，煸炒均匀。
8、放半熟的辣椒洋葱，煸炒，尝尝味道出锅。
9、色香味俱全。
小贴士
速度要快。
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