大家好，我是侦食趣，近期天气炎热，孩子总是没胃口，每天的饭量也都很小，长此以往不利于孩子的健康成长，今天小侦就推荐8款孩子爱吃的下饭菜，做法简单营养丰富，孩子爱吃，饭量也增大了，饭菜上桌大人孩子都抢着吃，接下来就跟着小侦的步骤赶紧去实践下吧！
椒麻手撕鸡
1、准备食材：鸡腿、青尖椒、葱花、蒜末、姜丝、白芝麻、小米椒 、辣椒粉、食用油、蚝油、花生油、花椒油、料酒、生抽、砂糖、食盐、开水
2、椒麻手撕鸡的做法：
（1）鸡腿洗净沥干水，青尖椒、小米椒洗净切成小段，葱姜蒜洗净切好备用。
（2）鸡腿肉洗净去骨加入花生油、料酒、姜丝搅拌均匀腌制10分钟上蒸锅蒸20分钟取出过凉切成小块备用。
（3）准备料汁：将尖椒段、小米椒、葱花、蒜末、白芝麻、辣椒粉、烧开的热油、蚝油、花椒油、生抽、砂糖、食盐、开水搅拌均匀备用。
（4）将备好的鸡腿肉块加入料汁搅拌均匀备用。
鸡蛋抱豆腐
1、准备食材：嫩豆腐、鸡蛋、小米椒、葱花 、蒜末、辣椒酱、食用油、蚝油、生抽、食盐、清水
2、鸡蛋抱豆腐的做法：
（1）嫩豆腐洗净切成块、鸡蛋打散搅拌均匀，小米椒洗净切成小段，葱蒜洗净切好备用。
（2）准备料汁：将辣椒酱、蚝油、生抽、食盐、清水搅拌均匀备用。
（3）平底锅烧油，冷油时加入豆腐块，在豆腐块四周淋上鸡蛋液，煎至微微定型加入准备好的料汁，再加入小米椒 、葱花、蒜末煮2分钟即可。
香菇酿肉
1、准备食材：香菇、猪瘦肉、鸡蛋、甜椒、葱花、淀粉、料酒、生抽、老抽、砂糖、清水
2、香菇酿肉的做法：
（1）香菇洗净去蒂，猪瘦肉洗净剁成肉末，鸡蛋打散搅拌均匀，甜椒洗净切成末，葱洗净切好备用。
（2）肉末的腌制：将切好的肉末加入甜椒末、淀粉、鸡蛋液、料酒、生抽、老抽、砂糖搅拌均匀腌制10分钟。
（3）将腌制好的肉末填入香菇压实，放入蒸锅中蒸10-15分钟，蒸熟后分别取出香菇酿肉和蒸出的料汁备用。
（4）准备酱汁：将蒸出的料汁加入淀粉、生抽、砂糖、清水搅拌均匀备用。
（5）起锅加入酱汁，烧开熬成浓稠状的酱汁淋在蒸好的香菇酿肉上撒上葱花即可。
爆炒虾仁
1、准备食材：鲜虾、玉米粒、胡萝卜、黄瓜、蒜末、淀粉、黑胡椒粉、食用油、料酒、生抽、食盐
2、爆炒虾仁的做法：
（1）鲜虾洗净去头去壳去虾线，玉米粒洗净沥干水，胡萝卜洗净切成丁，黄瓜洗净切成丁，蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧水，烧开后加入玉米粒煮5分钟后捞出沥干备用。
（3）虾仁的腌制：将处理后的虾仁加入淀粉、黑胡椒粉、料酒、生抽腌制15分钟备用。
（4）起锅烧油，起温后爆香蒜末，加入虾仁翻炒变色至熟盛出备用。
（5）锅中留油，加入胡萝卜翻炒至软，再加入黄瓜翻炒片刻，最后加入虾仁、玉米粒、食盐翻炒均匀备用。
莲藕丸子
1、准备食材：莲藕、鸡蛋、猪瘦肉、葱花、姜末、香叶、桂皮、八角、淀粉、蚝油、生抽、老抽、砂糖、食盐、鸡精
2、莲藕丸子的做法：
（1）莲藕洗净剁成末、鸡蛋打散搅拌均匀，淀粉加水搅拌成水淀粉，猪瘦肉洗净剁成末，葱姜洗净切好备用。
（2）肉丸的腌制：将剁好的猪肉末加入莲藕碎、鸡蛋液、姜末、蚝油、料酒、生抽、老抽、食盐、鸡精搅拌均匀腌制15分钟备用。
（3）起锅烧水，烧开后用勺子挖出腌制后的肉末挤出丸子状下锅，煮开后撇去浮沫调至小火，加入香叶、桂皮、八角、生抽、老抽、砂糖、食盐轻微搅拌盖盖煮熟加入水淀粉煮至汤汁浓稠即可。
椒盐脆皮虾
1、准备食材：鲜虾、青椒、红椒、葱段、姜片、蒜末、淀粉、胡椒粉、食用油、料酒、生抽、老抽、椒盐粉
2、椒盐脆皮虾的做法：
（1）鲜虾洗净去掉虾线、虾须切开虾背，青椒、红椒洗净切成末，葱姜蒜洗净切好备用。
（2）鲜虾的腌制：将处理后的鲜虾加入葱段、姜片、淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、老抽抓拌均匀腌制10分钟备用。
（3）起锅烧油，起温后调至小火，加入腌制好的鲜虾炸至金黄捞出备用。
锅中留油，爆香蒜末、加入青椒、红椒翻炒片刻，加入炸好的鲜虾、椒盐粉翻炒均匀
拔丝红薯
1、准备食材：红薯、淀粉、食用油、砂糖
2、拔丝红薯的做法：
（1）红薯洗净去皮切成块备用。
（2）起锅烧水，烧开后加入红薯块煮2-3分钟捞出沥干水裹上一层淀粉备用。
（3）起锅烧油，起温后调至小火炸至金黄捞出控油备用。
（4）锅中留油，加入砂糖不停翻炒至焦糖色，关火加入红薯块翻炒均匀即可。
糖醋荷包蛋
1、准备食材：鸡蛋、葱花、蒜末、淀粉、番茄酱、食用油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、清水
2、糖醋荷包蛋的做法：
（1）葱蒜洗净切好备用。
（2）准备料汁：将番茄酱、淀粉、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、清水搅拌均匀备用。
（3）起锅烧油，起温后打入鸡蛋煎至两面焦黄盛出备用。
（4）锅中留油，爆香蒜末，加入荷包蛋、料汁翻炒均匀煮至汤汁浓稠撒上葱花即可。
以上就是小侦分享的8款家常下饭菜做法大家都学会了吗，学会了赶紧给家人安排上吧！
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