主要材料：草鱼一条，长线青椒段儿3根，香葱香芹段适量，姜丝适量，蒜瓣(拍扁)4到5粒，料酒适量，盐适量，味极鲜酱油适量，生粉适量，剁椒适量，下面我们就来聊聊关于做鱼的全部步骤?接下来我们就一起去了解一下吧!
做鱼的全部步骤
主要材料：草鱼一条，长线青椒段儿3根，香葱香芹段适量，姜丝适量，蒜瓣(拍扁)4到5粒，料酒适量，盐适量，味极鲜酱油适量，生粉适量，剁椒适量。
鲜活的草鱼杀好处理干净后切大块儿，再仔细清洗干净后用厨房纸巾拭干水份，改刀切成小块儿放在盆里，往鱼肉块里加少量盐抓匀，再加适量的生粉翻匀。
锅中加油烧热后，依次放入处理好的鱼块儿，中火慢慢煎，此时不要动鱼块儿，以免粘在锅上。
一面煎至金黄后，翻面继续煎另一面。
鱼块儿两面都煎至金黄后，铲出备用。
用锅中的余油，下姜丝蒜瓣爆香，下辣椒段拌匀。
加入剁椒拌匀。
倒入煎好的鱼块儿拌匀，沿锅边淋入适量料酒，再拌匀一下下。
加入少许清水、适量味事达味极鲜酱油拌匀，最后拌入香葱香芹段儿，稍微再烧一下，入下味儿，就完成了。
