“爸爸不在我的城市，却了解这里发生的小事”，我被这句话打动了。因为每次给我爸打电话的时候，即使不跟他说什么，他总会知道我的心思，他总会发来微信提醒我上班别迟到，记得吃早餐这些小事。
父亲节的前几天，我跟他说回不了家，他却给我带来了他亲手做的枣糕。
我吃着他做的枣糕，眼泪不禁流下来。甜甜的，有股清清的味道，或许还有着小时候的味道吧。
枣糕，黄澄澄，虽然有人说这东西叫糟糕，但是我总觉得糟糕这个词带有负面能量，不太喜欢，我更喜欢早高，早早高升的意思。
今天，我们就来聊聊武乡枣糕吧。
“砖壁的房，王家峪的院，大杨树红星很鲜艳；瓦窑科的糕，权店的杏，龙湖旁边演实景剧；上司的小米，段村的饼，吃好喝好看顶灯。”一段武乡琴书《夸武乡》将武乡的人文景观和名吃名店特色都体现出来了，其中，武乡枣糕就是这里的特色风味小吃。
枣糕，有着浓浓的米香，撕下一小块放入口中，酸甜的味道立刻从舌尖蔓延至舌尾，还带着年枣特有的滑，真的是唇齿留香。
据介绍，武乡枣糕在选材和制作流程上都十分讲究。“碾了五升软米面，买了三斤太谷枣。太谷枣，是好枣，皮薄肉厚核儿小，一层层面一层层枣……”武乡琴书《吃枣糕》这一段就描绘出了武乡枣糕在制作流程和选材方面很有讲究的特点。
武乡枣糕主要用黄米和大红枣制成的。
首先，用水方面，用的是温水，黄米面要用温水搅拌成碎粒，大红枣用温水泡软，放到锅里蒸，等到水沸腾后，就用纱布盖着。在甑内多次撒上软米，又放红枣，一层又一层，直到满为止。
蒸熟之后，就倒在案板上，用弄好的湿布将糕盖住，再用冷水撒上，用手拍一排，让枣糕凉却。光是这些步骤我就觉得挺复杂的，况且还要注意其中的细致步骤。
因为制作精良，枣糕吃起来才更加香甜绵软。
当然，关于枣糕的做法大家会有所不同。
我觉得枣糕在热乎乎的时候非常好吃，很有嚼劲，而且枣的味道很浓郁呢。我不知道我爸是怎么做的，肯定花了很长时间吧。
以前我总觉得爸爸抽烟，总是沉默，又不帮妈妈做饭，想必是个粗糙马虎之人。但是自从我离家上大学，参加工作之后，爸爸越来越温柔。或许是时间催人老，重新拉近了我们彼此内心的距离。爸爸的爱是沉默的，但其实细腻的爱藏在枣糕里了。
据说武乡枣糕是清朝宫廷的御用糕点，到现在已经有300多年的历史了。
关于武乡枣糕的由来，有一个非常有趣的传说。相传，从前有一座白云寺，里面住着十几个和尚。他们在那种了很多的庄稼，有枣树、黍子、谷子、玉米、蔬菜等等。和尚们每到过年过节就会用脱了壳的黍子和大红枣熬制成甜食或稀饭来改善生活。
有一年春节，老方丈让一位来自武乡的小和尚到灶房煮米粥。在搅粥的时候，小和尚用力过大，不小心把锅磕出了一道纹，结果稀汤顺着缝流走，稀粥变成了稠粥。
没想到黄米粘性太大，根本就盛不出来，这可急坏了小和尚。小和尚只好把它倒在案板上，用刀切成块儿让大家吃。这样做就出现了意想不到的结果。
老和尚边吃边夸奖：“这东西，黄澄澄，甜甜的，真是好吃哩。”
其他和尚问：“这叫什么饭?”
“老和尚说：“我看叫枣糕吧。”
小和尚长大成人后，还俗回到家乡，将制作黄米枣糕的做法告诉当地老百姓，一传十，十传百，于是枣糕就成为了武乡地方名点。
枣糕不仅好吃，因为适用于行军打仗饮食不规律的特点，人们还把枣糕作为一种行军打仗必备食品。
在西晋，居住在武乡境内的羯族人石勒，跟刘渊反晋，被封为大将军，在武乡起兵带兵打仗。有时候因战事紧急而导致两三天没有吃的，石勒兵队里的一个伙夫就用大枣和糯米面放上锅里蒸。没想到士兵吃了之后，两三天都没感受到饿，石勒军队也因此能够百战百胜。
在抗战时期，八路军总部驻扎武乡，也把枣糕作为行军打仗的食品。
武乡枣糕，对于我们，不仅是生活的风味，更是一种记忆的传承。
传承“武乡枣糕”在2001年被长治市名吃研究会评为“上党名吃”。2003年和2004年分别又获中国·太原国际面食节银奖和“山西名吃”称号。
武乡枣糕真正的发源地是在距离武乡县城4公里的丰州镇瓦窑科村。整个窑科几乎家家都做枣糕生意，其中最有名气的是张瑞银家族。在近30年的传承中，张卓良和父辈、兄弟一起让武乡枣糕誉满三晋。
张卓良，是武乡枣糕的非遗项目传承人，传承的是父辈的手艺，更有着当地美食味蕾上的乡土情结。
张卓亮说“小时候家里条件不好，父亲张瑞银独自一人苦心经营家庭。每天做糕、卖糕、收米，有时累得直不起腰。直到我们长大，才开始给父亲打下手，一点点学习制作技艺。”
父亲在他们小时候就开始用行动影响着他们，也因此将传承一直扎根于心里。
枣糕，不仅好吃，而且营养价值很高，它能解热消毒，对高血压病也有一定疗效，是一种很好的保健食品。
我相信，武乡枣糕会越来越受人们所喜爱，成为全国名小吃。
我好久没吃枣糕了，吃着爸爸做的枣糕感到特别幸福，松软可口。（我忍不住吃多了，一整天肚子不舒服，而且我还睡不着觉，所以枣糕虽好吃，但不要吃太多~）
最后，父亲节这天，我们可以给他们做顿饭，多跟他们说说话。父亲是我们的超级英雄，我们就是他们最好的礼物。祝愿天下所有的父亲身体健康。
