春天就像刚落地的娃娃，从头到脚都是新的，它给人希望，让人们对未来有着无限的想象。春天也是一个富有生命力的季节，万物都开始舒展身体，期待着有一番作为，人亦是如此。尤其是孩子们，现在正是生长的黄金时期，家长们都希望抓住这个时期让孩子们长得更高、身体更健康一点。宝妈作为一名家长，建议大家在春季多督促孩子锻炼身体、保证充足的睡眠、保持愉快的心情。另外饮食上要少吃零食、多吃应季食材、荤素合理搭配、食材要多样性等。
春天给孩子吃什么好呢？俗话说春雨贵如油，春分后气温回升、雨水增多，各种各样的食材都会借着这个机会一窝蜂地生长，可以给孩子们吃点春笋、豌豆荚、春韭、菠菜等。吃得贵不如吃得对，像富含蛋白质、钙、钾等微量元素的食材多多益善。宝妈今天推荐大家在春季可以给孩子多喝点这个汤，把春天吃进肚子里。
这道汤的主要食材有裙带菜、豌豆米、蛋饺等，颜色多样、食材口感各异、营养丰富，无论是大人还是孩子都适合喝。蛋饺闻起来有股淡淡的蛋香味，咬一口，肉汁瞬间充满了整个口腔，特别满足。裙带菜比海带要柔韧一些，吃起来没有硬邦邦的感觉。豌豆米又是春季的应季食材，鲜嫩粉糯。用豌豆米、裙带菜、蛋饺一起煮汤，营养翻倍。一起来看看具体的做法，学会了给孩子做起来，为他们的健康成长助一臂之力。
【裙带菜蛋饺豌豆米汤】
食材准备:豌豆米100克、蛋饺10个、裙带菜8克、枸杞少许、香菜2根、盐、食用油
制作过程:
①我们把豌豆荚泡入水中搓洗干净，再剥出豌豆米。豌豆米不要清洗了，这样可以最大程度保留了豌豆米的鲜味。
②裙带菜放入碗中，加入冷水没过。冷水泡发的裙带菜虽然速度慢，但是泡发率高，泡发出来的口感带点嚼劲，比用温水和开水泡的口感佳。
③泡发好的裙带菜搓洗干净后放入案板上，用刀切几下，防止太小的宝宝吞咽困难。
④取几只蛋饺备用，如果家中没有现成的蛋饺可以用鸡蛋做几个。我们准备几只鸡蛋打入碗中，加入几滴料酒去腥，再加入5克左右的淀粉搅拌成糊状。把糊状的蛋液倒入平底锅煎一下，然后用瓶盖子按压一下成圆形，再加入馅料就成蛋饺了。
⑤热锅冷油（少一点油，油多了汤汁会腻），倒入裙带菜快速翻炒一会儿。裙带菜不要直接放入水中煮汤，先炒一下。裙带菜炒一下可以去掉腥味，口感更佳。
⑥加水没过裙带菜，再倒入豌豆米一起煮。水量的多少看家中人口数多少，豌豆米因为比较硬，所以把它和冷水一起煮，这样节省时间。
⑦等到豌豆米粉糯后，放入蛋饺，继续煮一会儿。蛋饺里面的馅是生的，所以要多煮一下，煮到它们飘起来为止。
⑧蛋饺飘起来后撒入枸杞、香菜点缀增香，再加入2克盐调味，大火煮30秒左右就可以盛起来食用了。
【宝妈小贴士】
这道汤做起来是不是很简单，只要准备好食材，几分钟就可以出锅。想要这道汤好喝也是有窍门的，分享给大家，记得仔细看好了。
（1）想要裙带菜量多，记得用冷水泡发裙带菜。冷水泡发率高，而且冷水泡发出来的口感好。裙带菜还需要炒一下，炒出来的口感优于直接放入水中的。
（2）蛋饺我建议选择蠢肉馅的，用五花肉做成的肉馅鲜美、多汁。因为蛋皮比较柔软，遇到了多汁的肉，二者搭配在一起口感更佳。如果换成其他的馅，像芹菜等有可能味道就相冲了，吃起来鲜味淡。
（3）如果购买的是豌豆荚，建议搓洗干净后再剥出豌豆米。豌豆米就不要清洗，这样保留了豌豆米的鲜味，及时汤汁不加味精也鲜美可口。
结语:春天是生长的黄金期，记得给孩子们吃鱼吃虾的同时也要多吃一些应季食材。裙带菜、豌豆米、蛋饺都是营养丰富、价格不高，隔三岔五吃一次对身体大有好处。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作一样，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。
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