难得今天不上班，约着朋友去了趟超市，买了点蔬菜和水果，这个时候才反应过来，原来又到了菠萝成熟上市的时候了，口感脆嫩，酸酸甜甜，老公孩子都很喜欢吃，所以我干脆买了两个。
对于大多数的人来说，水果买回家都是生吃的，但是我买的另外一个菠萝，是打算拿来炒米饭的，菠萝炒饭，大米吸收了菠萝的清香，爽口不腻，出锅香飘满屋，好吃到一粒米都不剩。
菠萝中含有大量的维生素C，不管是老人还是孩子，经常吃可以带来不少好处，补水润燥，润肤养颜，开胃解腻，增进食欲促进消化。
菠萝炒饭的做法：
先给菠萝给削掉外皮，记得削干净一些，切成几大块，放在稀释的淡盐水中浸泡一段时间，捞出菠萝用清水冲洗一遍。
控水后把菠萝切成小丁，胡萝卜洗干净切成小丁，火腿剥皮切成小丁，拿几个虾，刷洗干净表面和腹部。
去掉虾壳、虾头、虾尾以及虾线，冲一下放在小碗里，倒入适量的料酒搅匀腌制一会，然后准备适量的剩米饭。
小葱剥皮洗干净切成碎末，起锅热油，油熟后放入葱碎煸炒出香味，然后倒入虾仁翻炒均匀，直到变色，倒入胡萝卜还有火腿炒匀。
然后倒入剩米饭，倒入适量的生抽、食盐炒匀，继续倒入菠萝，翻炒一两分钟，就可以关火盛出食用了。
