鸡蛋在生活中是不可或缺的一种食材，它也会被做成多种多样的形式，常见的鸡蛋羹，水煮蛋，荷包蛋，炒鸡蛋，鸡蛋饼。
做菜中，最容易学习做到的，就是西红柿炒蛋，辣椒炒蛋，每次中午别人看到才菜的时候总是会来一句，怎么吃的这么素？那么鸡蛋算是素菜吗？
从营养成分来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其他素食不具备的，而我们常见说的素菜都是不具备像动物一样的生命活动，像萝卜，白菜，土豆都是我们常说的素菜。不少人说，鸡蛋是母鸡的“大姨妈”，正常向女性大姨妈是一个月一次，而母鸡可能过两天就下蛋，难道母鸡会一直来“大姨妈”？这个就会和母鸡的身体机制有一定的关系了，鸡蛋中的营养成分基本都会被人体吸收，而我们现在区分素菜和荤菜，主要以动植物未区分，植物的为素菜，动物则为荤菜，鸡蛋又名鸡卵，按照常规来说应该算是荤菜了。
所以，你觉得呢？
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