煮一个鸡蛋只需要五分钟，然后放热水中焖五分钟，如果鸡蛋在沸腾的水中煮的时间超过10分钟，营养物质会发生改变。再来说说一天最多可以吃几个鸡蛋，一个身体健康的人一天最多不能超过3个，最主要的原因就是蛋黄中的胆固醇太高，最好还是一天吃一个鸡蛋。
鸡蛋做法食谱一、鸡蛋饼
- 葱去除黄叶洗净切成葱花备用。
- 盆中放入60克面粉，打入一个鸡蛋，放入葱花和3克盐，加水调成面糊。
- 锅中倒油，油热后用勺子舀一勺面糊倒入锅中，拿着锅旋转一圈，让面糊均匀的摊平在锅底。
- 盖上锅盖，小火慢煎，等面糊成型后换另一面煎，煎到葱花鸡蛋饼两面金黄就可以出锅了。
鸡蛋饼
二、茶叶蛋
- 准备食材：鸡蛋、八角、桂皮、茶叶。
- 将鸡蛋洗净放入锅中，加适量的水烧开，煮7～8分钟3.煮鸡蛋的时候，将八角、桂皮和茶叶准备好。
- 将煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡3～5分钟，便于剥壳，避免鸡蛋粘壳而上。
- 将冷水浸泡过的鸡蛋重新放回之前煮蛋的锅里，加入八角、桂皮、茶叶和适量的盐，继续煮。
- 用勺子将鸡蛋壳儿敲破，最好敲的碎一点，便于入味；烧开后改小火煮半小时左右。
- 煮好的茶叶蛋最好是在汤汁中浸泡半天左右，便于入味和上色。
茶叶蛋
三、腌咸鸡蛋
- 我们需要准备60度的白酒、一袋食盐，新鲜的鸭蛋。
- 先将鸭蛋表面的脏东西用清水洗干净。
- 再将鸭蛋表面的水晾晒干，不能有一点点的水。
- 将白酒倒入碗中，手拿鸭蛋放到白酒中泡一分钟。
- 泡完酒的鸭蛋放到盐中裹厚厚的一层盐。
- 裹好盐就用薄的保鲜膜包起来，最后放入装入方便袋中保存。
- 放到阴凉避光的地方腌制一个月以上。
腌鸡蛋
四、鸡蛋羹
- 碗中打入两个鸡蛋在碗中，放入盐2g
- 倒入葱花2g，胡萝卜丁2g（可以任意的选择自己喜欢的食材）
- 隔水上锅，大火蒸10分钟4.倒入生抽2g，香油1g（根据个人爱好可加可不加）
鸡蛋羹
五、西红柿鸡蛋面
- 准备食材：两个鸡蛋，一个西红柿，面条一人份，一根葱。
- 碗中打入鸡蛋搅散，放入适量食盐。
- 西红柿洗净切小块，葱洗净切成葱花。
- 锅中倒油，将鸡蛋炒散盛出备用。
- 锅中倒油放入西红柿块，将西红柿炒出汁。
- 倒入清水，倒入炒好的鸡蛋，大火煮开。
- 放入面条煮熟，加适量盐，撒上葱花就可以出锅了。
西红柿炒鸡蛋
六、西红柿炒鸡蛋
- 西红柿洗净切小块，生姜、大蒜切碎，葱切成葱花。
- 鸡蛋打入碗中加入一小勺食盐，用筷子打散。
- 锅中倒油，油热倒入鸡蛋液炒散盛出备用。
- 锅中倒油，油热放入大蒜和生姜碎炒香，倒入切好的西红柿炒软。
- 再倒入鸡蛋搅拌均匀，加入适量水煮30秒左右。
- 最后加入食盐和葱花搅拌均匀即可。
西红柿炒鸡蛋
葱花鸡蛋饼是早餐的首选，做起来简单，花费的时间少，早起15分钟就能吃上一顿亲手做的早餐，还可以加入玉米粒和胡萝卜丝，让营养更丰富。
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